冰冻猪肉该怎么做才好吃(这样做出美味的猪肉大餐)

猪瘦肉清洗,去肌肉筋膜;蒜头削皮,莴笋摘筋,清洗;把红萝卜削皮,清洗,我来为大家讲解一下关于冰冻猪肉该怎么做才好吃?跟着小编一起来看一看吧!

冰冻猪肉该怎么做才好吃(这样做出美味的猪肉大餐)

冰冻猪肉该怎么做才好吃

猪瘦肉清洗,去肌肉筋膜;蒜头削皮,莴笋摘筋,清洗;把红萝卜削皮,清洗。

生鸡蛋煮开去壳,切割成环形一整片;把结力片用凉水侵泡40分钟,泡软,滗去水。

煮锅放冷水,添加蒜头、莴笋及整支的红萝卜,烧开,放进猪瘦肉,待水再开落撇净白沫子,挪到文火煨煮;红萝卜煮 熟后,马上捞起来,晾后,切割成花型片;猪瘦肉煮开,毁一片,备用。

再将骨头汤过箩后再入另一个锅内,放进泡软的结力片,添加蛋清,用抽条稍搅一下,上微火煮约1钟头(熟度以维持似开不动的情况为好)待汤清亮当下入鸡精、食盐、用净沙布过虑一次,盛入清洁的器皿,放凉备用。

把猪片、扁豆、胡萝卜花、生鸡蛋片、莴笋时铺摆于电冰箱作冻子的专用型磨具里,浇入鸡清汤,入电冰箱制冷十多分钟,待主要材料和调料凝洁以后,再将余汤倒进,放进电冰箱次制冷。

食用时,将猪肉冻扣在盘里,周边拼摆番茄与生青菜叶,辣根沙司。

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