土豆怎么做吃不腻又营养（土豆的家常做法）

土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分可健脾和胃，益气和中适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症土豆含热量低于谷类粮食，是理想的减肥食品，经常食用可防止肠癌因土豆含有大量钾盐，可促进体内钠、钾循环还可治疗消化不良，我来为大家讲解一下关于土豆怎么做吃不腻又营养?跟着小编一起来看一看吧!

土豆怎么做吃不腻又营养

土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量低于谷类粮食，是理想的减肥食品，经常食用可防止肠癌。因土豆含有大量钾盐，可促进体内钠、钾循环。还可治疗消化不良。

土豆馅饼

原料：土豆400克，牛肉馅200克，葱头1/2个，干蘑菇2-3个，肉豆蔻少量，青豌豆2大勺。调料：黄油30克，牛奶150克，胡椒粉少量。西红柿酱4-5大勺，辣酱油1大勺，盐1/2小勺，奶酪粉3大勺。

做法：1、土豆削皮煮熟碾成泥，放入牛奶、黄油调味。2、炒锅烧热，放入黄油溶化，将葱头末、香菇煸炒，加入肉馅、西红柿酱翻炒。3、将1/2量的土豆泥摊在盘上，上面放肉末葱头，再将剩余土豆泥摊在上面。4、将豌豆、奶酪撒在上面，放入微波炉内烧至焦黄色即可。

油焖土豆

原料：土豆500克，黑芝麻5大勺。调料：香油3大勺，水、酱油2大勺，料酒2大勺，盐1/3小勺。

做法：将土豆煮熟晾凉后剥皮，放入香油翻炒，加入水、酱油、料酒、盐焖煮至汤汁浓缩，撒上黑芝麻即可。

土豆焖牛肉

原料：新土豆900克，牛肉200克，豌豆120克。调料：姜2片，色拉油1大勺，酒2大勺，料酒2大勺，白糖1/2大勺，酱油2大勺，水1/2杯。

做法：1、土豆洗净去皮切片，牛肉切片，姜切丝，豌豆洗净。2、油锅烧热放入牛肉炒至变色，加入土豆、姜丝、酒、水，撇去浮油。再加入糖、料酒，加锅盖，煮15分钟。3、加入酱油、豌豆再煮4-8分钟即可。

腊肉青菜

原料：土豆2个，柿子椒2个，腊肉5片。调料：色拉油3.5小勺，盐2/3小勺，胡椒粉适量。

做法：1、土豆削皮切粗条，柿子椒切丝，腊肉切5-6毫米的块。2、油锅烧热，先炒柿子椒，加入盐调味，装盘。3、油锅烧热，炒腊肉，再炒土豆，最后加入柿子椒、盐、胡椒粉即可。

炸猪肉

原料：猪里脊肉80克，土豆2个，豌豆荚120克。调料：大蒜末1大勺，香菜末2大勺，白葡萄酒1/2杯，西红柿酱2大勺，盐2/3小勺，白糖少许，胡椒粉、面粉适量，色拉油2大勺，辣酱油适量。

做法：1、猪肉洗净，撒上盐、胡椒粉腌渍片刻。2、油锅烧热，放入沾有面粉的猪肉煎炸，变色后取出。3、用原锅底油炒大蒜、香菜末、加入酒、西红柿酱稍煮片刻，加入猪肉、盐、糖、胡椒粉、辣酱油焖煮片刻，装盘。4、将西红柿酱浇在猪肉上即可。5、土豆去皮、切块、煮软、撒上盐、豌豆荚煮熟，放在猪肉旁边。

鸡肉炒土豆

原料：新土豆800克，鸡肉末200克，熟豌豆2大勺。调料：白糖、料酒各2大勺，酱油4大勺，水溶淀粉1.5大勺，植物油2大勺，姜适量。

做法：1、将土豆洗净去皮，放水中稍浸泡沥水，姜切碎末。2、油锅烧热，放入土豆，炸至金黄色，放入姜，鸡肉。等鸡肉变色后，倒入水，没过土豆煮开，去浮沫。3、加入白糖、料酒、酱油，加锅盖，边煮边上下翻动。4、待水煮至1/2时，用淀粉勾芡，撒入豌豆即可。

烤土豆

原料：新土豆4个，花椒叶少许。调料：料酒2杯，酱油2小勺，酒、盐少许，芝麻酱200克。

做法：1、土豆洗净、去皮，放入锅内煮烂。2、另取1锅，放入调料煮开，加入土豆，用小火焖使之入味。3、将酒、料酒、盐放入麻酱内调稀，抹在土豆片上。4、将土豆放入烤箱，烤至焦黄，取出后将花椒叶放在土豆上加以点缀即可。

炒土豆

原料：土豆320克，豌豆20克。调料：酱油1大勺，红糖1/2大勺，汤料3/4杯，香油适量。

做法：1、将土豆煮熟，切块，豌豆煮熟。2、炒锅置于火上，放入酱油、红糖、汤料，煮开后加入土豆，改用旺火翻炒，熬尽汤汁，淋上香油，加入豌豆颠翻两下即可。

土豆烧牛肉

原料：土豆500克，牛肉150克，葱头1个，胡萝卜120克，豌豆4大勺。调料：汤料1、5杯，白糖4大勺，料酒2大勺，酱油3大勺，色拉油适量。

做法：1、土豆削皮、切两瓣，用清水浸泡片刻，沥水。2、牛肉切成3厘米的块，葱头切片，胡萝卜切滚刀块。3、油锅烧热，先炒牛肉，待肉变色后取出待用。4、用剩油炒土豆、胡萝卜、葱头，待葱头炒软，放入牛肉、汤料，开锅后放入白糖、料酒，用中火煮5分钟，去浮沫。5、放入酱油再焖煮5分钟，改用小火再煮30分钟，加入豌豆即可。

牛肉菜汤

原料：牛肉400克，胡萝卜100克，葱头300克，土豆400克，西兰花40克，口蘑60克，香叶1片，丁香1个。调料：色拉油1大勺，黄油3大勺，红葡萄酒1/2杯，肉汤2杯，盐、胡椒粉少许，面粉4大勺，西红柿酱1/2杯，辣酱油1.5大勺，白糖1小勺。

做法：1、将牛肉切成3厘米的块，用盐、胡椒粉浸泡片刻。2、胡萝卜切滚刀块，葱头切片，土豆切4块。3、面粉放入锅内炒黄待用。4、油锅烧热，放入牛肉煸炒，加入汤料、酒，开锅后用中火煮10分钟，改用小火焖煮10分钟，倒入碗中。5、黄油放入锅内，熔化后炒胡萝卜、葱头、口蘑、土豆，再放入牛肉、面粉反复搅拌。6、加入煮汁、西红柿酱、辣酱油、香叶、丁香、盐、胡椒粉、白糖。用中火煮8分钟，改用小火煮30分钟，最后加入西兰花稍煮即可。

肉菜汤

原料：牛肉400克，土豆3个，胡萝卜1个，葱头4个，芹菜1棵，洋白菜400克，香菜少许，丁香2粒，香叶2张。调料：肉汤5杯，盐1/2小勺，胡椒粉少许。

做法：1、牛肉切2厘米的块，撒上盐、胡椒粉浸腌片刻。2、洋白菜切大片，胡萝卜竖切两瓣，土豆切两瓣，芹菜切5厘米的段，葱头切片，丁香串在一齐。3、将牛肉、，肉汤放于锅内，用中火煮开，加入盐、胡椒粉、香叶改用小火煮10分钟，加盖焖10分钟。4、将胡萝卜、葱头、芹菜、土豆、洋白菜放在锅内，开锅后用小火焖煮5分钟，煮烂后盛盘，撒上香菜即可。

咖喱汁

原料：猪肉200克，土豆2个，葱头2个，胡萝卜1个。调料：蒜1瓣，姜10克，咖喱粉100克，黄油3大勺，水2杯。

做法：1、猪肉切成3厘米的片，葱头一个切碎，另一个切片，胡萝卜切滚刀块，土豆切成4瓣，用清水漂洗一遍，姜、蒜切碎。2、将黄油放入锅内，熔化后先炒葱头末，变色后加入姜、蒜，待炒出香味后放入猪肉、葱头片、胡萝卜、土豆反复煸炒。3、加入水、咖喱粉用中火煮10分钟，改用小火再煮10分钟，即可进食。

觉得此文章对大家有用，欢迎各位朋友评论转发。