咸鱼炖茄子怎么做（怎么做咸鱼炖茄子）

食材：咸鱼肉一大块、茄子2根、葱3棵、生姜4片、辣椒干适量、食盐适量、糖1勺半、老抽适量，我来为大家讲解一下关于咸鱼炖茄子怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

咸鱼炖茄子怎么做

食材：咸鱼肉一大块、茄子2根、葱3棵、生姜4片、辣椒干适量、食盐适量、糖1勺半、老抽适量。

前期素材准备，将咸鱼放在水里浸泡，准备好茄子，葱。

将茄子，葱，生姜，辣椒干，洗净，切好，备用。茄子是切成条的。

在锅里倒入油，放入生姜爆香，然后放入咸鱼，倒入料酒，炒几下。

咸鱼炒后放入水，大火煮。

锅里的咸鱼煮开之后放入茄子，辣椒干，倒入适量的老抽，糖，食盐。

煮开之后放入葱花，盛盘。