韭菜鸡蛋饺子馅的做法

主料:鸡蛋:4个 韭菜:500克 植物油:125克,我来为大家讲解一下关于韭菜鸡蛋饺子馅的做法?跟着小编一起来看一看吧!

韭菜鸡蛋饺子馅的做法

韭菜鸡蛋饺子馅的做法

主料:鸡蛋:4个 韭菜:500克 植物油:125克

辅料:花椒粒:适量 海鲜酱油:50克

生姜:1块 盐:75克 香油:适量

烹饪步骤

1:将食材准备好,将4个鸡蛋打在碗里,然后用筷子搅拌均匀,在锅里倒入50克的植物油烧,烧到油温7-8成的时候将搅拌好的鸡蛋液倒入锅里,调到小火煮,然后为了不使鸡蛋糊了,需要不停的用筷子搅拌,直到鸡蛋煮熟,然后捞出来,形成鸡蛋糊,留着备用。

2:将适量的生姜削去皮,用清水清洗干净,然后用刀切碎,形成姜末,只需要1小块姜的一半即可。

3:在锅里再倒入75克的植物油,调到小火慢慢煮,然后把适量的花椒粒倒入,继续煮,直到有香味飘出即可,煮好后,将油里面的花椒粒取出不要,形成汤汁。

4:将500克韭菜用清水清洗干净,撒开上面的水分,然后用刀切碎,越小越好,放入干净的碗中。

5:然后将刚煮的汤汁倒入放有韭菜的碗里,,用筷子搅拌均匀。

6:然后将刚做的鸡蛋糊和切碎的姜末放入碗里,继续用筷子搅拌均匀。

7:再放入50克海鲜酱油、75克盐和适量的香油到碗里,再次搅拌均匀之后,就做好了,封上保鲜膜放入冰箱冷藏。

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