麻辣虾尾（麻辣龙虾尾）

今年因为怀孕一直没敢吃小龙虾，马上要卸货了做一次解解馋吧

By 会做饭的团团嘛

用料

• 大蒜 2瓣
• 啤酒 一瓶
• 白糖 少许
• 葱 一段
• 姜 几片
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 酱油 少许
• 鸡精 少许
• 香叶 3片
• 麻椒 1小把
• 辣椒 几个
• 花椒 1小把
• 龙虾尾 2斤
• 油 适量

做法步骤

1、先把小龙虾去冰洗净，锅内烧水，水开后下入龙虾尾，水再次烧开捞出龙虾尾，过凉水透净，沥干水份备用。

2、锅刷净，加入适量食用油烧热，加入一勺豆瓣酱，辣椒，蒜片，姜片，花椒，麻椒，香叶炒香加入龙虾尾继续翻炒。

3、翻炒几下后加入一瓶啤酒，少许耗油，白糖，生抽，盐盖盖少干汤汁。

4、待锅底还有一点汤汁的时候加入鸡精，香菜关火盛出即可啦，好吃下饭又下酒的麻辣小龙虾就好啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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