苹果有什么方法不被氧化（不易氧化的苹果）

不氧化的苹果，还是比较少见。我们平时吃苹果时，如果切开了不及时吃掉，过了一会苹果果肉就会慢慢变黑，而今天要聊的品种就不会，切开后可以放很久都不会被氧化变色。

△千雪与富士

品种来源：

1983年，在现青森县农林综合研究中心苹果试验场，用“金星”和“マヘ７”杂交培育出的红皮苹果。

2006年登记申请，2008年被登记为品种。果皮表面像点点雪花飘落下来，于是命名为“千雪”。

平均克重为250 ~ 350克，果型从偏圆到接近球形。果皮整体呈红色，表面有很多明显的白点，看起来就像下雪一样。

果肉是淡奶油色的，脆硬，酸味少甜味重，香味佳。

果肉不易变色也是千雪苹果最重要的特征。即使只是切开一个小口，放置几个小时也不会变色，打成果泥也很难变色。一般苹果切开的断面会氧化变成褐茶色，但“千雪”不会变色，也无需浸泡在盐水中。

富士和千雪。富士的果肉很快就会变褐色，而千雪却很难变色。过了24小时，果肉颜色差异也不大

主要产地在日本的青森县，因为不易变色的特征，也是青森县在大力推崇的品种。成熟时间在10月中旬到下旬。

在香港的价格人民币约53元/个

千雪品种于2015年，在中国完成了品种注册保护。