大闸蟹公蟹母蟹区别（如何判断大闸蟹公蟹母蟹）

只有大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵 ，我来为大家讲解一下关于大闸蟹公蟹母蟹区别?跟着小编一起来看一看吧!

大闸蟹公蟹母蟹区别

只有大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。

对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多。

而对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富。