韭菜鸭血怎么做好吃窍门（1把韭菜1块鸭血多加这一步）

大家好，我是小董。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

今天小董介绍一个韭菜炒鸭血的做法，营养又美味，下面一起跟小董看下吧

主要食材：韭菜，鸭血

配料：葱，蒜，姜，小米辣，豆瓣酱

调料：生抽，蚝油，料酒，糖，鸡精，

具体步骤：

1、鸭血洗干净切成片，韭菜洗干净去头，切成长段备用

2、葱切成段，蒜切成片，姜切成丝，小米辣去头切成圈备用

3、锅中烧水，水开之后放入血块，焯水2分钟左右，捞出来控水

4、锅中倒入油，放入花椒炸香，再放入葱姜蒜小米辣炒香，放一勺豆瓣酱，炒出红油后放入鸭血，翻炒均匀，

5、倒入适量的料酒，蚝油，生抽，再加点水，中火炖一会，使其入味，放入韭菜翻炒均匀，放入半勺糖，半勺鸡精，炒至韭菜断生后就可以盛出装盘了

这样香辣美味又营养的韭菜炒鸭血就做好了

【小贴士】

1、鸭血一定要焯水，这样可以去掉鸭血的异味使口感更好。

上面介绍的这些就是小董做韭菜炒鸭血时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。