乡村特色野菜马齿苋（野外一种野菜名叫）

野外长出一种“刺苋”，营养丰富价值高，下次见到采一点

现在正是春暖开花的时节，野外的植物长得特别茂盛，一出门都是一片生机盎然。而且马上就到清明了，这个时候上山的人会比较多。除了去扫墓之外，大家也可以留心一下山上的野生植物。有些是可以当成野菜吃的，大家吃过野菜吗？野外常见的野菜很多，比如面条菜，荠菜、曲曲菜等，不管是凉拌还是包饺子都十分美味。

可能以前人们觉得吃野菜是一件迫不得已的事情，实在是家里条件太差了，没钱买菜才会去挖野菜吃。但是直到现在还是有很多人喜欢吃野菜，不仅是因为它们天然无污染，更重要的是这些野外的蔬菜营养非常丰富，甚至比那些昂贵的瓜果蔬菜都好。

今天要跟大家介绍的也是一种野菜，它的名字叫“刺苋”，大家见过吗？可能大多数人都听过苋菜，但是对刺苋并不是很熟悉。其实它们可以说是同一种族的植物，都是可以食用的野生蔬菜。

这种野菜在外面很常见，一般长在山林、山坡或者是杂草堆里。可能路边经常看见，但是平时大家都不会留意。其实它的营养价值非常高，尤其是维C含量相当丰富，甚至比被称为维C之王的猕猴桃还要多。除此之外，它里面的钙元素和铁元素含量也很高，吃了之后对身体有非常多的好处。

刺苋一般在春天生长发芽，只要下几场雨就能生快速生长出一大片。它的叶片宽大，株型也较高，一般都能长到1米左右。植株生长力非常旺盛，不怕风吹也不怕日晒，一旦长出来就能一直生长开花，直到凋零为止。

由于它长起来太过疯狂，所以很多人在农田里看到就会将它拔掉，避免影响到其他作物的生长，还会拿去给家里的牲畜吃。真的是便宜了家里的猪羊，这么高营养的野菜，能让它们都长得壮壮的，还能少生病。

一般刺苋的茎叶都可以食用，较嫩的时候采摘回来，洗干净之后炒菜即可。味道非常鲜美，比起一般的蔬菜毫不逊色。除了食用价值之外，它还可以入药，中医上最喜欢用它来消肿止痒，对其他的一些小病症也有很好的效果。

你们有见过这种野菜吗？没有的话建议大家去野外找一找，摘点回来吃一吃，清清肠胃也不错。