板栗焖鸡最正宗的做法（江南名菜:板栗黄焖鸡）

食材用料：

清远鸡600g，板栗300g

辅助调味：

料酒适量，生抽适量，老抽少许，生姜3片，冰糖少许，盐适量，葱段适量，食用油适量

食谱做法：

1.清远鸡让商家帮忙切成小块，清洗干净沥干水分备用，板栗去皮洗净切成小块备用。

2.锅中放适量油加入冰箱小火慢慢熬至焦糖色。

3.糖熬到焦糖色后倒入鸡块翻炒，让鸡肉块都沾上糖色。

5.翻炒七、八分钟后加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀。

6.加入板栗继续翻炒。

7.加入适量清水，刚好淹过鸡肉即可。

8.加盖大火烧开转中小火焖煮约半小时。

9.等到汁差不多干了，放盐，鸡粉调味，加入葱段炒匀出锅。

10.美味可口的板栗黄焖鸡就做好了。

食谱小贴士：

用冰糖熬色的时候一定要小火慢慢熬，火大了就很容易糊。