柳树芽的口味和功能（却是城里人眼中的美味）

阳春三春，杨柳恐怕是这个时节的标志性植物，每年气候转暖，柳芽便从柳枝中渐渐的钻出面来，抽出新绿，好像正在向人民宣告冬天的散场和春天的开幕。

杨柳在乡村很常见，尤其是在河滨，处处都是之前人们栽植的杨柳，杨柳喜欢水，因而人们常把杨柳栽植在水边上，一来能够保护堤坝或许土地免收洪水侵袭，别的一方面，也为农人供给了阴凉好去处。别的由于杨柳形状美丽，现在也成了城市中十分普遍的一种美化树种，很受人们的喜欢。

很少有人知道，杨柳芽也是能够吃的。

曩昔在饥馑时代，粮食匮乏，听老一辈人常讲，在春天来领之际，农人朋友经常上山去找野菜吃，韭菜、春芽、野蒜是那个时候常见的用来果腹的甘旨，别的听白叟说起，许多贫民没有粮食吃，偶尔也是采摘杨柳芽用来食用。

现在跟着社会的发展，纯天然无污染的野菜成为了城里人和农人的独爱，在春季最适合尝鲜的时节，天然少不了大批为尝鲜而冒险的国人。前段时间在一个公园里，俄然惊讶的发现许多人在采摘杨柳芽，将大把大把的杨柳芽从枝条上撸下来，再装进事前准备好的袋子里。这才发现，杨柳芽能够吃的音讯本来并不仅仅我一个人知道。

谁又能想到，这个从前贫民才吃的东西，却成为了城里人眼中的甘旨，不过路途两头的杨柳要遭了殃！这个音讯传开后，估计会多许多情愿去尝鲜的人。

这个时节的杨柳芽是最常见的“野味”，杨柳芽的做法也很简单，将杨柳芽热水焯一焯,拌着吃，既新鲜又健康。其实早在古代闻名的医书《本草纲目》中，就对杨柳叶的成效做了记载，柳叶味苦、性凉、无毒，可清热解毒、医治多种炎症，春天采摘食用，无论是凉拌仍是热炒，都别具风味。

当然了杨柳芽本身也有一定的毒性，不过十分轻，少数食用对人体是没有任何影响的。不过仍是要提示，由于路边上污染比较严重，因而不要轻易食用哦