超简单双皮奶的家常做法（超简单双皮奶做法步骤介绍）

原料准备：牛奶300克，鸡蛋清2个牛奶倒入小锅中，小火慢慢加热，不到沸腾时时关火，然后迅速倒入两个小碗中，一旁静置待凉，我来为大家讲解一下关于超简单双皮奶的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

超简单双皮奶的家常做法

原料准备：牛奶300克，鸡蛋清2个。

牛奶倒入小锅中，小火慢慢加热，不到沸腾时时关火，然后迅速倒入两个小碗中，一旁静置待凉。

鸡蛋磕开，分离蛋清蛋黄，只留蛋清使用，用打蛋器搅打均匀。

凉后的牛奶，可以看到表面凝结了一层薄薄的奶皮，用小刀划一圈，然后轻轻将底下的牛奶倒出，奶皮留在碗上。

打匀的蛋清过筛倒入牛奶中，加入糖，搅拌均匀，然后再过筛一次，去除泡沫，将过筛的蛋奶液倒回碗中，使开始的奶皮漂浮在最上，碗上盖一层保鲜膜或是一个小盘子。

将蛋奶液上锅蒸，中火15分钟，关火焖10分钟，拿出后放凉，冰镇后使用最佳。