冰柜放肉类是不是一直开速冻（带来消费新观念）

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金融投资报记者 陈雨禾 梅婧 彭越

自去年商务部发文“鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活和突发情况的需要”后，不少小伙伴都开始研究起了如何科学存粮存菜。

如今，冰箱、冰柜一系列相关的“收纳学”已逐渐在各个社区平台成为热门：从单纯冰箱收纳，到利用冰柜辅助，再到自制真空包装……各种LEVEL不一而足，你看好哪种？

冰箱冰柜销量明显上升

“家里本来有一新一老两个冰箱，但最近存的菜越来越多，新冰箱冷冻室已经塞满了，现在天气越来越热，老冰箱封条又有点老化，每天听着嗡嗡响就担心太费电，所以想要不干脆换成新的……”家住成都的龙女士向金融投资报记者如此说到。

而有龙女士类似想法的市民或许不少，在春熙路一家惠而浦门店中，工作人员对记者介绍称，近期前来购买冰箱的消费者数量确实有所增加，一方面是天气热了不少人开始考虑换新冰箱，一方面则是担忧疫情影响，部分消费者考虑在家里增加一台小冰箱，或者换购一台更大容量冰箱。

附近一家海尔门店的销售人员则告诉记者，近期店内将有活动，因此销售热度有所上升，且相比冰箱，冰柜的销量上升更为明显。

有消费者正在店内咨询冰箱

店内，一位本打算挑选冰箱的消费者郑先生，多番对比后转而纠结起该买哪款冰柜：“目前看上的一款柜式冰柜价格便宜且耗电更小，只是存取相对麻烦，而立式冰柜相对要贵一点，但不存在类似问题，且占用的空间会更小。”

金融投资报记者从长虹美菱了解到，目前用户对于食物存储的需求更加精细化，主要聚焦在大容积存储和食物的长时间保鲜领域。

奥维云网数据显示，近日，美菱在500L以上的大容积冰箱实现了量额同升。其中销售额同比提升5.3%，销售量同比提升3.2%。同时，这样的需求对于家用冷柜的销售也产生了一定的刺激，冰柜需求凸显。奥维云网数据罗盘显示，4月4日-4月10日，冰柜线下市场销售额同比增长18.54%。

线下门店多款冰柜在售

“家里人多，上有老下有小，为了科学分类保存，就添置了一台143升的冰柜。”家住成都的王女士向记者介绍，“就和家里的双开门大冰箱搭配用，冰柜专门放鸡鸭牛肉等肉类品。这样可以避免肉类和蔬菜奶制品等相互串味及细菌滋生。”

此外，多个品牌的销售人员也向记者提到，近期线上销售热度，相比线下门店可能还要更高。

苏宁透露称，截至4月10日，2022年以来，高端冰箱、冰柜的销量增长超过70%；

国美北京数据则显示，今年4月份，冰箱、冰柜整体同比增长40%；

京东数据显示，近一周冰箱下单数据上北京、广州、成都、重庆、深圳等城市的订单量居前；

美的集团对外表示，其冰箱4月线上销售额同比上涨了45%，且近期冰箱、冷柜的需求量出现了大幅增加，行业搜索热度与天猫双十一持平。

甚至在线下，都有部分门店人员建议消费者“远程下单”。

“这会拿不准可以回去商量下，决定了就直接微信联系我下单，到时候你们不过来都行！”在金融投资报记者走访过程中，就有一对消费者现场添加了店内人员的工作微信后得到了如此建议。

“冷门”真空机也受关注

不过，对于一些更加专业“仓鼠党”来说，在家科学存粮存菜或许远不止买个冰箱冰柜那么简单。

有网友向记者介绍，自己和家里老人是分开住的，近期因为担忧遇上突发状况照顾不了老人，就专门在父母那里添置了一台冰柜和一台真空机。“担心父母不太会用，就又买了一堆菠菜，煮熟后用真空机封装好铺在冰柜的最下一层，这样可以保存很久也不占用太大空间，想拿出来吃也方便。”

金融投资报记者注意到，近年来，各种小型家用真空封口机已开始热销。

“这种家用真空封口机很实用，比小笔记本电脑长一些，网上200多元就可以买到，操作也简单。家里腌制的腊肉香肠都是这个封口后再放冰箱保存。”成都市民杨先生告诉记者。

杨先生坦言，购买真空封口机就是为了延长食物保质期。“冰箱确实可以保鲜，但不是万能的。防止或减缓食物的氧化才是关键。之前我妈妈从老家给我寄的油茶面，在冰箱放了四个月就变质了，很心疼。”

除了延长食物保质期，一些年轻人为了防止食物串味也会选择真空封口机。

“我是湖北人，特别喜欢吃老家的腌武昌鱼，但我室友受不了那个味，所以我就买了真空封口机，才100多元，封口后基本就没味道了。平时吃不完的大包装零食也会用小保鲜袋封口。”在成都打拼的小黄如是表示。

金融投资报记者在电商平台发现，琳琅满目的真空封口机中不乏美的、苏泊尔、三菱、九阳等知名家电品牌，月销量基本100 以上。

索惠旗舰店客服表示：“我们的封口机最近一个月卖得特别好，月销都是好几千。基本都是年轻人在买。”另一家品牌的客服则透露：“真空封口机在此前一个月只能成交一两单，但这两年明显就多了，尤其是今年。”

家电零售具结构性亮点

事实上，早在去年开始，在小红书、知乎等分享平台上，关于冰柜、真空机等储备“攻略”已越来越多。

金融投资报记者在小红书上输入“冰柜”相关关键词，直接就跳出了6万 篇笔记；知乎方面，关于“2022年冰箱推荐选购指南”“可以没有衣帽间，但不能没有超大冰柜”“冰柜和冰箱的区别？哪个牌子好？”等的话题也层出不穷。

小红书、知乎相关话题

有从事家电行业的网友建议，如果原来的冰箱买了有五六年，可以把旧冰箱换掉，选择冷藏展示柜加小冰柜组合，这样可以使冷冻和冷藏的空间做到最大化，目前品牌的展示柜300升以下的在1300左右，冰柜150升一下的900左右，一起大概2200元；如果原来冰箱购买时间不长，添置一个小冰柜，既可冷冻又可冷藏，200升价格1200左右。

“冰箱冰柜销量增长”亦映射到资本市场。近期，多家机构针对类似现象发出研报。

国泰君安证券分析称，居民消费需求的变化有望推动冰箱冰柜保有量提升，疫情下家电零售仍具结构性亮点。防控政策的实施及其示范效应使得家庭冷藏储存需求的刚性更加明显，冰箱未来户均保有量有望突破当前的“1”，未来食材的储存需求将需要多台冰箱或1冰箱 N冰柜来实现。

华安证券研报则指出，冰箱作为传统三大白电之一，相较于空调和洗衣机表现出明显韧性，或主要因疫情扰动强化了家庭存储需求，对冰箱消费形成较强支撑，预计二季度疫情进一步得到控制后，冰箱销售短期内有望迎来更新需求和新增需求叠加带来的需求集中释放红利。

编辑|多戈 审核|廖小涛

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