烹饪大赛热菜鱿鱼（我为奥运出食力）

选用了鲜到鲜得真空包装鲳鱼，清洗方便，简单几步就能吃到鲜嫩鱼肉，料理起来也是极方便的。

By 国家体脂管理师_张红梅

用料

• 鲳鱼 2条
• 姜丝 5克
• 红椒 1/4个
• 盐 5克
• 料酒 1勺

做法步骤

1、这次用的真空包装食材，剪开包装取出鱼

2、剪去腮，清洗内脏备用

3、在鱼肚上划两刀，在鱼背上撒盐，这样蒸的时候更入味

4、上锅大火蒸10分钟，倒去蒸鱼的汤汁

5、红椒和姜丝切好备用

6、热油冒气时端出

7、姜丝和红椒铺在鱼上，热油倒上

8、热油发出呲呲声

9、鱼蒸好可以上桌了。

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

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