豆子对身体好不好 别把豆子不当回事

农村亲戚送来一袋新收黄豆，都是饱满的大个头，以为是选拔过的，却回答说今年收成好，粒粒滚圆，无需挑拣。

黄豆

豆是人类食物中的密友，在早期历史中却是不能吃的，那时的豆是一种器皿，比鼎要小气得多，类似如今的高脚盘，用来盛放肉食，材料有陶、竹、漆、铜制等等，很实用，不仅可以用来祭祀，还能做日常的器物，《礼记・坊记》记载的“觞酒豆肉”，就是说耳杯盛酒豆中有肉的意思。

那时的豆叫做尗，将尗捡起来叫叔，当叔上顶着草字头之后，它完美了字的整体美学与明了意思，成为豆子的总称。《采菽》里就有：采菽采菽，筐之筥之，就是说摘豆子的热闹情形。

黑豆

据清人钱大昕研究，古音舌头舌上不分，菽与豆古音本相近，后来渐渐通用，大概到秦汉之际，就开始把菽称作豆了。随着豆类的普及与豆形器皿的消失，豆字的本义渐渐由器皿过渡到植物之上，所有圆滚滚、产自于豆荚里的那些小家伙们，一出生就根据形态花色而冠名：黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、红豆、黑豆、扁豆、毛豆、青豆、荷兰豆……一口气数不过来的。

各种豆

我最喜欢吃水煮嫩豌豆，一直觉得豌豆是豆子家族里最有灵性的一个，青葱又可爱，古代神鬼故事里说：一书生听到炕头下有琅琅读书声，揭开被褥一看，是几粒豆子（我相信那是豌豆），就把豆子拿走，此后就没有读书声了。于是替豆子深感不平，好不容易集体成精，唯一的爱好只是藏在席子下面念念书，这点心愿都给抹杀了，如果是我，一定会请出小豆子们，团团围坐灯下，琅琅合读，多有意思啊！

大豆就是黄豆，很有范儿，农产品期货里是带头大哥，绿豆最亲民，毛豆最讨喜，红豆极是妩媚，黑豆粗糙木讷，用来做精饲料，还是在古代神鬼故事里，有人夜宿野店，发现店主鬼鬼祟祟端着黑豆往后院走，起了疑心跟到后院，看见店主喂黑豆给一头流泪的毛驴吃，原来这些干活的毛驴，都是来住店的客人，被店主妖术所变。豌豆除了好吃，还是检验公主的工具，如果你家里来了陌生漂亮的女孩子，只需在几层褥子下放一粒豌豆就可，第二天抱怨硌得腰酸背疼者就是公主。

丰富的豆子

我在乡间小住时，见到农村有八旬老人，天天都得莳弄一把土地，干不了太重的农活，就在地头点些豆子种种，豆子开花很好看，豆子的成长也易打理。农妇向晚归家，顺手捎捆豆荚，聊天话家常时手不闲着，剥下的豆子向盆里一丢，成熟的豆子身子骨特别结实，当啷一声，硬朗悦耳。

作者：伊尹；编辑：徐无鬼