快来查收你的红烧牛大骨秘籍 快来查收你的红烧牛大骨秘籍

牛年就要牛气冲天！牛大骨25一斤，带好多牛肉，比猪肉还划算！

By 楚香村

用料

• 牛大骨 适量
• 胡萝卜 适量
• 白萝卜 适量
• 花椒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 大料 适量
• 生抽 适量
• 老抽 一勺
• 香叶 二片
• 色拉油 适量
• 食盐 适量
• 白糖 适量

做法步骤

1、牛大骨焯水后用温水清洗干净，放入高压锅里，加入没过骨肉的清水，加生姜、料酒和大料，上气后压十分钟！

2、锅中放入姜、蒜、辣椒花椒爆香

3、倒入高压锅里压过的牛大骨

4、加适量的调味品翻炒均匀

5、加入胡萝卜和白萝卜，再次翻炒均匀

6、加入适量的牛骨汤

7、大火烧开后转小火焖半十分钟左右，直至牛肉牛筋软烂入味

8、汤汁收半干，撒些葱花即可开吃

小贴士

牛骨头用高压锅压一下，牛骨头可以用来煮粉煮面，牛肉牛筋也熟的更快！

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