超级好吃的广式早茶（粤式早茶百家争鸣）

白天鹅前总厨开的（单看这头衔就知道厉害）食神蔡澜专门来试过都话赞的一家全天候饮茶吃饭专门店，性价比可谓全广州最高了，大众化的价格，但出品一级棒的赞，绝对完胜白天鹅现在的中餐厅所有菜式！先来关注一个他家特有的“丹麦叉烧包”，用了千层丹麦牛角包的做法，外皮一层层的酥脆甘香，叉烧内馅有蜜糖味的香甜，个头大个饱满，当之无愧的全场必点第一名！特价8元的“水牛奶花胶”这可真的是没钱赚的超赞良心好出品，水牛奶清香润肺，肉眼可见的大块真花胶配合水牛奶的清润鲜甜，绝对秒杀广州一切酒楼的甜品！没有之一只有他家唯一哦！“手打羊肉烧卖”又是他家独创最佳推介，皮薄羊肉鲜嫩，完全没有膻味，记得一定要趁热吃这款点心，冷了就不是那个意思了！“鹏举咸煎饼”这个可是食神蔡澜抱着拍过照的 超级瞩目重量级别的好东西，比我头还要大颗的咸煎饼，薄脆口感如同在吃超美味的饼干一样，南乳味超级浓香，必点推介！“捞起手撕鸡”这可是他家生招牌，数种各色配菜五彩缤纷，鸡很有鸡味，嫩滑细腻的鸡肉，爽滑脆口鸡皮，调味特别好，触动你的味蕾享受！“海鲜荷叶饭”，荷叶的清香融入饭粒当中，鲜虾仁弹牙，荷叶饭翻炒均匀，有种儿时上酒楼喝茶的情怀味道在里面！红烧乳鸽虽小只，但皮脆肉汁饱满、骨香，值得一试，“上汤竹笙腐皮卷”、汤底清甜，神作之选，各种食材层次分明，清鲜爽口柔和的口感真的能体现白天鹅前任总厨的盖世功力可真不是徒有虚名！这家好店就叫“丘大.6仔记餐厅”，大家自行搜地址哈！

前段时间，我用了几张我在“蔡澜港式点心”里饮茶吃的点心发文，很多朋友私信问我到底是广州哪家这么赞的店啊？好吧，今天我来特意推介一下这位充满了人生智慧却又恍如周伯通一样的老顽童“食神蔡澜”在广州开的港式点心专门店。蔡生的店，从你坐下开始就到处充满了人生美食哲学，“想点就点”，“坚持一点任性”等等都会潜移默化的从餐具、桌号、菜单里渗透给你。蔡生开这家店的初衷就是希望穷极他毕生对吃的追求来做一家对得起他自己也对得起客人的点心专门店！独家款“酥皮山楂叉烧包”，酥皮香脆微甜，现烤现卖的热乎乎包子松软可口，加入了山楂汁的纯瘦叉烧馅料，去了一丝传统的腻，带来了新派口感的酸甜清新，超级无敌棒！独门绝技“赛螃蟹凤眼饺”这个是融入了沪菜精华的制作，蛋白处理得非常滑，馅料超级鲜美，入口鲜嫩爽滑。世界点心界别首创的“鳗鱼香煎糯米鸡”，有点日式风格的制作，摆盘就如同六星餐厅的规格呈现，上刀叉来吃糯米鸡，双面煎得金黄的糯米鸡，配合鳗鱼的酥香甜润，口感层次丰富递进好赞！“青姜蓉鸡肉拌饭”，市面罕见的泰式青姜蓉味道特别的清新自然美好，无骨鸡肉处理得非常嫩滑细腻，可谓神作级别！蔡澜先生家的薏米水和山楂汁都是免费送的，薏米水良心熬煮制成，山楂汁酸甜可口，解腻助消化一级棒！