野菜美味之荠菜(每日一本草荠菜)

荠菜SHEPHERDSPURSEHERB

来源

为十字花科植物荠菜Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.的全草。

野菜美味之荠菜(每日一本草荠菜)(1)

相关名

扁锅铲菜、鸡心菜、荠荠菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、菱角菜等。

性状鉴别

本品根作须状分枝,弯曲或部分折断,淡褐色或乳白色;茎生叶羽状分裂,卷缩,质脆易碎,灰绿色或桔黄色;茎纤细,分枝,黄绿色,弯曲或部分折断,近顶端疏生三角形的 果实,有细柄,淡黄绿色。气微,味淡。

生长环境

荠菜属于耐寒性作物,喜冰凉的气候,在严冬也能忍受零下的低温。

生长期短,叶片柔嫩,需要充足的水分,最适宜的土壤湿度为30%~50%,对土壤要求不严格,一般在土质疏松、排水良好的土地中就可以种植,但以肥沃疏松的黏质土壤较好。土壤酸碱度以PH6~6.7为宜,需要充足的氮肥和日照,忌多湿雨天气。

野菜美味之荠菜(每日一本草荠菜)(2)

分布范围

源于东欧和 小亚细亚,在世界各地都很常见。主要分布在全世界的温带地区。性喜温暖但耐寒力强。野生于田野,也可人工栽培,生在山坡、田边及路旁。

性味归经

性温、平、无毒;味甘、微辛;归肝、脾、肺经。

功能主治

平肝明目、清凉解热、消炎、利尿、止血;主治:气虚、腹胀、高血压。

野菜美味之荠菜(每日一本草荠菜)(3)

用法用量

马、牛30~50g,猪、羊5~10g,犬2~5g,兔、禽1~2g。

应用

荠菜叶嫩根肥,有诱人的独特清香,是一种风味独特的传统蔬菜。荠菜中含有丰富的维生素。其中,维生素A的含量超过了胡萝卜;维生素B超过萝卜、白菜及大部分水果;维生素C的含量远胜过柑橘,仅次于干辣椒和菜花;维生素D也超过各类蔬菜。每500克荠菜里还含有蛋白质25.2克,胡萝卜素12.8毫克,脂肪2克,钙2.1克,磷0.4克,铁31毫克,以及大量的粗纤维、十多种人体必需的氨基酸等。

药理作用

中医认为,荠菜性味甘、凉,归肝、脾、肺经,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿的作用。《本草纲目》认为:荠菜利肝和中。根、叶烧灰,治病疾效果明显。现代研究表明:荠菜提取物用于高血压的治疗,其疗效优于芦丁,而且无毒。荠菜含有荠菜酸,能缩短凝血时间,因此又被广泛用于视网膜出血、牙龈出血、内伤出血、产后子宫出血、月经过多、咳血、衄血、便血、尿血、消化道溃疡出血等多种出血症。

野菜美味之荠菜(每日一本草荠菜)(4)

动物应用

母牛难产:凤仙花子60~90g,荠菜子30~60g,煎水喂服,红糖为引。(《兽医常用中草药》)

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