白糖冰糖什锦糖（过年时节话什锦糖）

过年时节话什锦糖

糖果是过年大家必备的大宗年货。糖果的口彩意喻日子过得甜甜蜜蜜。所以有客人来桌上总要放些糖果，剥一粒塞到客人嘴里或抓一把塞到孩子的口袋中家中顿感溢满喜洋洋。过去什锦糖为何深受大家欢迎？是因为人们买一斤糖果就能尝到数十种糖果的味道，又因为它的鲜艳多采象征着我们的生活丰富足甜蜜。

记得在二三十年前上海的食品店几乎家家都有这种什锦糖，价格体一般为三种即：1.20/斤1.40/斤和1.60/斤。其中1.20/斤都是硬糖，1.40/斤的最大众化，1.60/斤的较高档。

过去我们南货店也都兼营糖果糕点的。每年春节我们一般要拌1000斤——2000斤的什锦糖。拌一次什锦糖至少内有20个左右的品种才好看，并要注意糖果的颜色搭配，并且必须投入一定数量的玻璃纸包装的糖果，因为玻璃纸

透明花式涤纶纸）晶莹剔透比较夺眼，但是这种糖果的价格高，必须要用一定数量低于1.40/斤的糖果来拉平差价，这笔帐如何算？并且要算得分文不差，数学差的人是很难轧平的。而我利用解方程的计算方式，可以轧得分文不差。这在文化水平不高在职工面前可算是桩绝活了。（自吹自擂）

拌什锦糖之前要把地板揩清爽，如是水泥地则铺上一块大油布。要拌的糖果放在场地四周，先把五斤一盒的糖果盒统统打开一盒盒倒在地上，当全部倒完再用煤锹彻底翻一遍。什锦糖就拌成了。

拌成的什锦糖除了上柜零售外还有一部分要分装塑料袋。过去的食品店的工作就是这般烦劳，我和同事们就这样日复一日的重复着同样的劳动，好在当初年轻力壮，每天有着使不完的劲。

我们商店在春节期间干脆设摊把什锦糖出大样专柜出售，卖什锦糖如发牌一样。看了生意火爆心里有说不出的高兴，当年我是干力气活的，把一桶桶重达100斤的什锦糖从楼上搬下来。这木楼梯又陡，我不知当年哪来这么大的力气？

讲到什锦糖我又想起我女儿这只馋猫。在那年头物资紧张，小孩子也在过年有糖吃。妻子每逢过年总要买些什锦糖准备过年招待客人。买来什锦糖放在何处，这一直是困扰妻子头痛的事。因为无论放在哪里，馋嘴的女儿总能找到，她总是会乘家中无人时，偷偷的拿几粒放在嘴里，日子稍长，所剩无几了。面对女儿这只馋猫也无奈，急得妻子只得再去买。可见过年什锦糖是不缺少的。