红糖麻酱饼怎么制作（红糖麻酱饼的正确做法）

文/菲儿

前几天，菲儿在给大家分享的红糖麻酱花卷的做法的时候，给大家提到过一些在北京工作的那段日子，是如何迷恋厨师阿姨做的红糖麻酱饼的。以前，自己在家也不是没试着做过，可是，做了两次失败后，也就失去信心了。因为不管怎么做，感觉都没有阿姨做的好吃。可能这一段时间做的面食多了，慢慢的撑握了一些烹饪的小技巧，所以，在我的耐心坚持下，终于做成功了，和当年阿姨做的红糖麻酱饼真有一拼呢。出锅后，婆婆一个劲地夸真好吃，这不，两次让我做了两次，每天早餐最原意吃是它，而且这款发面饼超级有营养。

据了解，芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，孩子常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，还能纠正和预防缺铁性贫血。所以，用芝麻酱做成面食，在家人的营养补充上大有好处。下面菲儿把做红糖麻酱饼的步骤分享给大家，感兴趣的朋友可以试一下。

准备食材：面粉，酵母粉，鸡蛋，红糖，芝麻酱

操作步骤：

1、据根个人的需求，在面盆里加入适量的面粉。

2、用温酵母水和面，揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方饧发两倍大。

3、接下来，我们调一下馅料，准备一个小碗里，加入适量的芝麻酱和红糖，然后加少许面粉，搅拌均匀放一旁备用。

4、面团你这样出现很多气泡就饧发好了。

5、然后把面团放案板上揉一下，擀成一头宽一头窄的面饼状，然后加上调好的红糖麻酱馅料，涂抹均匀。

6、从窄的那一头向宽的那一头卷起来。

7、收紧边缘，然后如图所示，把面团收合在一起，擀成面饼生坯，在上面抹少许水，放点黑芝麻点缀一下，然后二次饧发5分钟。

8、电饼铛预热刷少许油，然入面饼生坯，然后在饼上面刷少许油锁住水份，盖上盖子烙3分钟。

9、3分钟后，打开盖子，把饼翻个面，继续烙2分钟就可以了。

一道非常好吃的红糖麻酱饼就制作完成了，即香酥可口，又蓬松宣软，因为家里有孩子老人吃，所以红糖没有放太多，口味得的小伙伴们可以多加点红糖，食用的口感更佳哦。

好啦，今天文章就分享到这里了，大家还有什么不懂的地方，可以评论区里给菲儿留言，菲儿看到后会第一时间回复大家，如果您有什么烹饪小秒招，欢迎评论区里与大家分享哦。欢迎大家的收藏和转发，点击关注菲儿食堂，每天为大家分享不的美食哦。