茄汁海鲜菇做法大全（会做这些茄汁炒素菇）

冬天天气寒冷，很多集美都不喜欢运动了，所以很容易会囤积脂肪哦！那么爱美的小仙女们就不要错过这道菜了，清肠排毒，低脂有营养，还不怕长肉肉哦！

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蟹味菇 一把
• 白玉菇一把 一把
• 香菇 四朵
• 黑木耳 一小把
• 青椒 一个
• 胡萝卜 半根
• 番茄 三个
• 鸡蛋 两个
• 葱 两根
• 蒜头 三瓣
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 鸡粉 半勺
• 盐 少许
• 油 适量

做法步骤

1、黑木耳提前泡发摘洗干净。

2、蟹味菇去根部洗净。

3、白玉菇去根部洗净切段。

4、香菇洗净切片。

5、青椒去籽切片，胡萝卜去皮切片。

6、葱切段，少许葱叶切葱花。

7、蒜头去皮切片。

8、番茄顶部切十字，用开水烫一下去皮，切块。

9、蟹味菇和海鲜菇连同泡发的黑木耳一起焯一下水捞出备用。

10、锅内倒入适量油，倒入两个打散的鸡蛋快速滑炒至熟，盛出备用。

11、原锅倒入适量油，放入蒜片爆香，倒入番茄翻炒至软烂出汁。

12、倒入青椒胡萝卜翻炒至断生。

13、再倒入蟹味菇，白玉菇，黑木耳和鸡蛋。

14、倒入一勺生抽。

15、一勺蚝油。

16、半勺鸡粉，翻炒片刻。

17、再放入葱段翻炒均匀。

18、撒上葱花即可出锅。

19、清爽开胃，简单又有营养。

20、低脂健康，多吃还不怕长肉肉。

21、张嘴来一口吧！

小贴士

喜欢爽滑口感的，可以在最后加入少许淀粉水勾芡。

蟹味菇的营养功效

1.有助发育

蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育。

2.抗衰老

蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。

3.防癌抗癌

蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌。

4.降低胆固醇

蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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