甘油三酯高有什么危害吃什么好（甘油三酯升高会堵住血管）

陈大哥，是一名厨师，为人很热情，平时没事就爱约朋友来家里吃吃喝喝，经常大鱼大肉的。前阵子例行体检，被查出甘油三酯水平严重超标，高达7.3，最终确诊为高血脂症。

陈大哥此前听都没听过甘油三酯，也不知道为啥就得了高血脂。

其实很多人对甘油三酯，可能都不是很了解，不知道它是什么。简单来说，它就是食物中脂肪在体内的存在方式，是大家平时常做的血脂检查当中的基本指标之一，可以帮助我们判断多种疾病。

而当甘油三酯水平出现异常，往往意味着身体健康出了问题，而很多原因都可导致它的数值升高，比如遗传、年龄、生活习惯（熬夜、运动等）、饮食方式(高油高脂等）、疾病（如糖尿病、肾病综合征、甲状腺功能减退等）等。

所以，当发现甘油三酯水平升高时，要尽快查明原因，对症治疗。

其中，甘油三酯升高和我们的饮食有很大的关系，尤其是这2种饮食习惯：

吃得太油：如果经常摄入一些高脂的食物，尤其是动物肥肉、动物奶油、黄油、蛋糕等，当中的脂肪可转化为甘油三酯，从而提升其水平；

大量饮酒：酒精可刺激脂肪组织释放脂肪酸，进而提升VLDL水平，并减缓其从血中清除的速度，从而升高甘油三酯水平。

而开头提到的陈大哥，两样都沾了，自然也逃脱不了甘油三酯升高的“命运”。

甘油三酯的升高往往十分隐匿，自己很难察觉，所以很多人都是在体检时发现的。

不过想要检测它并不难，一般空腹时抽血检测一下血脂就能测出来。正常情况下，甘油三酯升高的诊断标准为：

• 低于1.7 mmol/L属于正常水平；
• 1.7~2.3 mmol/L属于轻微升高；
• ≥2.3 mmol/L就可以诊断高甘油三酯血症，需及时进行干预。

如果放任不管，甘油三酯水平长期处于升高状态，可影响胰液分泌，致使胰腺微循环出故障，胰腺腺泡细胞受损，导致急性胰腺炎。

另外，高甘油三酯还会导致血液浓稠、血管阻塞，进而导致动脉粥样硬化、心肌梗塞、脑梗塞等一系列心脑血管疾病，严重危害到患者健康。

所以，别小看甘油三酯水平升高这一现象，它带来的后果你可能承受不了，及时就医是关键。

很多朋友体检发现甘油三酯高了，但有些时候不知道应该怎么降下来，这时不妨试试中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红给出的建议。

1、每天尽量做40分钟的运动

适当进行体育运动，可增强机体的代谢能力，一定程度上消耗血液当中的血糖与脂肪酸，从而降低甘油三酯水平。所以建议大家平时多锻炼，至于运动项目，慢跑、跳舞、耍太极、游泳等都是可以的。

2、少喝含有脂肪的汤

比如骨头汤、猪蹄汤等肉汤，这类饮食当中含大量脂肪，进入体内堆积后可转化为脂蛋白，最终升高甘油三酯水平，所以要少喝。

3、减少精白米摄入，少吃甜品

主食方面，尽量选择粗粮、全谷物等，当中含的大量膳食纤维、B族维生素等，有助于延缓血糖的升高，降低体内甘油三酯的水平，尽量避免摄入精白米这种容易转化为糖的食物。

另外，尽量少吃蛋糕、巧克力、蜂蜜、糕点、糖果等甜品的摄入，因为大量摄入糖类物质，是导致甘油三酯升高的主要因素之一。

4、绿色蔬菜不能少

想要降低甘油三酯水平，平时可多吃一些绿叶蔬菜，比如菠菜、芹菜、油麦、韭菜等，当中含的大量纤维素不仅可促进肠胃消化的速度，帮助调节油脂含量，还可给人们一定的饱腹感，从而降低其水平。

甘油三酯水平一旦过高，便会损伤血管，从而提升动脉硬化、脑梗死等心脑血管疾病的发病风险，危害到人类健康，所以平时要注意多加防护。

而甘油三酯多是通过食物的摄入转化而成，所以平时在饮食方面，大家要多加注意，尽量避免食用一些可导致甘油三酯水平升高的食物，多运动，多吃蔬果，养成良好的生活习惯，争取离疾病远远的。

参考资料：

[1]《甘油三酯升高很危险，早期却无明显症状，您要定期做这件事！》.人卫健康.2020-11-21

[2]《甘油三酯偏高危害大？全科医生：2个步骤教你如何控制甘油三酯》.慢病界.2021-05-30

[3]《体检中多次出现的“胆固醇”和“甘油三酯”究竟是干嘛的？》.人卫健康.2019-01-08

[4]《甘油三酯高了？给您六个建议》.范志红_原创营养信息.2016-06-17

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