炒养肝菜（春日祛湿养肝菜--菠菜小炒千张胡萝卜）

过年吃多了大鱼大肉，来一盘春天养生菜解解腻，春天正是吃菠菜的好时节。 菠菜蛋白质含量高，叶绿素也相当丰富，多吃有益于补血，润燥。 另外菠菜中含有胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育 家里有小朋友可以常做来吃哦，菠菜烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化

By 艺术家手作

用料

• 新鲜菠菜 200克
• 千张 50克
• 胡萝卜 半根
• 蒜头 4瓣
• 味达美臻品蚝油 5克
• 食用油 适量
• 白糖 1勺（约2克）
• 食用盐 1克

做法步骤

1、新鲜菠菜清洗干净，胡萝卜、千张切丝，蒜头去皮切成蒜末备用

2、菠菜放到沸水里烫下，去除草酸，捞出过凉水，切段备用

3、千张丝也烫下，去除豆腥味

4、锅里放油烧热，放蒜末，炒出香味

5、加入胡萝卜丝，炒至变软

6、倒入千张丝，继续翻炒

7、加入味达美臻品蚝油5克

8、白糖1勺，盐1克翻炒均匀

9、最后加入菠菜

10、翻炒均匀，出锅

11、一道特别适合春天的营养快手小炒就做好啦

12、没有过度的调味，最大化的保留菠菜的味道，鲜嫩清爽中带一丝甜味，好吃不怕长肉肉

小贴士

菠菜焯水时间不宜过长，大约30秒左右，捞出过凉水 最后菠菜翻炒几下就可以了，本身菠菜已经焯水过了，很容易熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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