蜂蜜吃起来有结晶是好蜂蜜吗（蜂蜜产生结晶之后）

春暖花开的时节，许多人走出家门去郊外去踏青，人们这时候也发现田野里的蜜蜂成群结队开始采蜜。这时候人们回到家里，才想起应当喝一些蜂蜜水，却发现蜂蜜里面已经有结晶状态。蜂蜜产生结晶之后，还能继续喝吗?为此我跟大家聊一聊，喝蜂蜜的注意事项，尤其是春天吃蜂蜜，不要犯这几种错误。

一般来说，放置很久的蜂蜜一直没有吃完，再打开时就会发现原本粘稠液态状的蜂蜜，底下产生了很多白色的结晶，像是沉淀物一样，尝一尝口感也变差很多，那这样的蜂蜜还能喝吗?

要弄清这个，就要先看看蜂蜜的原料是花蜜组成，而花蜜的主要成分是蔗糖和花粉。蜜蜂把蜂蜜吸到肚子里，进行消化吸收后再重新吐出到蜂巢里。这蜜蜂体内的消化过程中，蔗糖变成了果糖和葡萄糖。一般我们家庭食用的蜂蜜，葡萄糖含量往往在60%以上，如果储存的温度过低，葡萄糖分子会变成结晶状态，最终甚至变成肉眼可见的乳白色结晶。所以放了很久的蜂蜜产生结晶，并不是蜂蜜坏掉了，或者里面存在添加剂导致的，大家还是可以放心的吃。

说完蜂蜜结晶，很多人可能还不知道，蜂蜜应该怎么喝呢?春天吃蜂蜜，不要犯这几种错误：

1、不要用开水冲蜂蜜。通常我们喝蜂蜜都是直接用开水冲，其实这就已经错了，蜂蜜最好用60℃左右的温开水冲。如果是刚烧开的热水，过高的温度会使营养成分有所损失。

2、一周岁内儿童不要喝蜂蜜。不管蜂蜜是好是坏，1岁以下的儿童都不要喝蜂蜜水!这是因为婴儿抵抗力较差，如果不慎食用了被肉毒杆菌污染的蜂蜜，肉毒杆菌容易在婴儿肠道中繁殖并产生毒素，会引起婴儿肉毒杆菌中毒。尤其是在路边商贩处购买的，所谓的“野生蜂蜜”里，很可能掺假蜜的情况。这种蜂蜜大人吃了都可能产生不良后果，更不要说给孩子吃了。

3、过量食用引发糖尿病 龋齿。正常成人每天食用蜂蜜约20~25克左右为宜。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。其次，蜂蜜含糖量很高，而且制作精细，成品粘稠，所以有很大的致龋力。因此，黏糊糊的蜂蜜，对牙齿来说并没有什么好处。

蜂蜜产生结晶之后，还能继续喝吗?本文给大家解释了这个问题，如果放置一段时间的蜂蜜，其实并非说明蜂蜜已经变质了，而是因为里面的葡萄糖分子变成结晶状态，有一种可以看到的乳白色结晶。不过朋友们也应当注意蜂蜜的正确吃法，在春天吃蜂蜜，不要犯这几种错误，如果开水冲蜂蜜会影响营养成分，另外不要让太小的儿童吃蜂蜜，不能过量食用蜂蜜。