唯有牡丹真国色请欣赏（牡丹国色却也有缺憾）

牡丹花用途广泛，除了承接传统美学，还用于绘画观赏，制作传统工艺品，食用牡丹对人体有所影响，产生广泛的经济收益。然而其美丽的特点却成为其缺憾。根据个人经验，我罗列了以下几种：

一、牡丹花真的能作为食材出现在广大餐桌上吗？

牡丹花独特的气味使其具有很高的辨别力度，即使是闭上眼睛也能辨别出其芳香，但不喜欢这种略微苦涩的人，也确实非常讨厌，苦涩一直是食材中不太讨喜的味道，本人尝试过凉拌，油炸，蒸炒，依然无法去除太过浓郁的气味，太过浓郁的味道，让人很难联想到这是一种蔬菜，就像黄花菜等也是花卉做成菜肴，却要不断蒸煮，晾干，浸泡才能做到口感上佳，爽脆可口，牡丹亦如此，所以一般家庭自己动手，制作菜肴的可能性不大。

二、牡丹花虽好，但对花粉过敏的人简直是噩梦

本人也是喜欢牡丹花的，相比于其他花卉，牡丹种类较多，色彩缤纷，四月份的花季可谓美不胜收、由于牡丹作为中药材的收益可观，形成了“占断城中好物华”的美景，当然不仅在“城中”，乡下更是如此大面积种植。但牡丹花气味不讨喜，味苦，花粉较多，不适合养在不通风的室内，花粉刺鼻，一个个喷嚏接踵而至，连喉咙里都发苦。

三、如果喜欢食用牡丹花，还是相信现代食品工艺较好

不少人喜欢以花入菜，牡丹花虽鲜有当成蔬菜食用，但现代工艺已经能够将其作为点心的主要食材，扬长避短，突出其美色，避其苦味，留其清香，有效的制作出迎合广大消费者口味的食品。如我们所熟知的牡丹花酥，牡丹花糖等。