老年人吃什么菜补钙最快（老人孩子应该多吃这菜）

紫菜是个人比较喜欢的一个“蔬菜”，其口感细腻营养极好也是大家喜欢的原因。全世界每年紫菜产量最高的国家就是我们了，在沿海地区可以说都有种植。可见其市场需求之大，民众喜好之程度。每年收成收割的第一次紫菜被称之为“头水紫菜”头水紫菜的价格普遍偏高，今年最高峰竟然达到一百二十元一斤。

之所以价格这么高是因为头水紫菜口感细腻非常好吃，在普遍的日常家常料理中一般都是煮汤。特别是紫菜虾皮汤更是经典中的经典，在今天的美食分享中将介绍您一个不一样的吃法。那就是“紫菜煲”紫菜煲的口感细腻鲜香入口即化感非常的好吃，对于老人和孩子来说更是不可多得的绝佳食谱。该菜不仅能补充钙质预防骨质疏松还能补充人体必需的多种微量元素和氨基酸、蛋白质等！

【紫菜煲】

材料：紫菜2片、虾皮1把、海蛎2匙、葱1根、干辣椒2个、老姜3片、蒜苗1根、蒜头2瓣、蚝油1匙、鸡精1小匙、盐少许、味精1小匙、白胡椒粉适量

做法：取紫菜两片稍微折下，泡入水中十分钟。清洗后捞出拧干水分

虾皮一把过下清水清洗清洗去除杂质

取葱、姜、蒜、辣椒各处理好备用

海蛎增加营养和口感并能提出鲜味，清洗数次后使用

锅热油爆干姜片放入蒜碎、青葱碎和干辣椒碎一起爆香，然后放入沥干的虾皮爆香

待虾皮爆炒至微焦黄闻到焦香味即可放入海蛎爆炒一会

倒入三碗高汤，放入紫菜并做调味慢慢煮开直到差不多收水即可转入沙煲中

慢慢炖烂呈现无水状态即可撒入蒜苗段，那么一个口感绝佳的紫菜煲就做好了。

营养美味下粥下饭都没有问题，这菜只能用“鲜”“美”来形容。试试你也会喜欢！

小贴士：紫菜煲不是做紫菜汤，那是不一样的。煲煮到最后夹起紫菜湿润但是无水状态才是最佳口感！

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