炖酸白菜做法

主料3人份,我来为大家讲解一下关于炖酸白菜做法?跟着小编一起来看一看吧!

炖酸白菜做法

炖酸白菜做法

主料

3人份

酸菜500克

猪肉100克

皮肚50克

辅料

海虾干5只调和油20毫升葱30克姜20克大蒜20克盐少量韭花酱10克鸡粉少量生抽5毫升香菜5克

步骤1

将东北酸菜洗净切丝,皮肚提前用温水泡软,猪肉切片、葱切段、姜和大蒜切片,海虾干可以换成海米或者是新鲜的海虾;

步骤2

炒锅中放入适量调和油,油热后将猪肉片放入锅中;

步骤3

翻炒几下后将泡软的皮肚放入锅中;

步骤4

翻炒一会至肉变色出香味;

步骤5

将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味;

步骤6

放入少量淡味生抽;

步骤7

将酸菜放入锅中;

步骤8

翻炒一会,然后放入韭花酱;

步骤9

将海虾放入锅中,将所有食材翻炒几下;

步骤10

然后放入足够量的水,酸菜要炖至一段时间,水要多放一些,根据自己口味放入适量盐;

步骤11

汤沸腾时转为小火炖至酸菜软烂一些即可,然后放入少量鸡粉;

步骤12

将炖好的酸菜盛入汤碗中,再放点香菜,鲜美可口的炖酸菜你喜欢吗?

烹饪技巧

1、酸菜要炖至软烂一些才好吃;2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。

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