烘焙入门食材必买清单（8种必备的基础工具整理）

都说“一入烘焙深似海，从此钱包是路人！”

只有深爱烘焙且在烘焙路上“执迷不悟”的朋友们，才能体会这句话真正的含义。

因为

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我们要买原料：黄油、糖粉、白砂糖、盐、大量鸡蛋、玉米淀粉、低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉、酵母、奶油奶酪、玉米油、牛奶、香草精、泡打粉、可可粉、巧克力、吉利丁片、柠檬汁、抹茶粉、食用色素......

要买电器：烤箱、厨师机、打蛋器、料理机、面包机、发酵箱、电子秤、烤箱温度计、针形温度计......

要买模具：活底蛋糕模（6寸8寸10寸...）、吐司模、各种饼干模、慕斯圈、各类不粘模......

还要买工具：刮刀、打蛋器、打蛋盆、脱模刀、面包刀、面粉筛、揉面垫、裱花嘴、裱花袋、曲奇枪、油纸锡纸......

但真正做出能令人动容的点心，本就需要我们倾注心血，费时费力去完成。每一次将作品放进烤箱，开着火，慢慢地，整间屋子便弥漫着香喷喷的气味，然后跟朋友家人分享亲手制作的蛋糕时，那种幸福和满足是任何东西都不换的。

下面小编先整理了下烘焙必备的8种基础工具。（具体每种工具的选择，日后继续补哦~）

01

烤箱

烤箱是烘焙首选且必不可缺的工具，不多解释啦！搭配烤箱一起的还有防烫手套，烤盘，烤架等工具，一般买烤箱都有搭配购买或者赠送。

02

厨房电子秤

用于烘焙当中各食材的称重，现在烘焙配方多精确至零点几克了，所以准确的称重必不可少。

03

打蛋器（手动/电动）

蛋是很多西点不可缺的材料，所以打蛋器也是不能省的工具，而且往往不止是用来打蛋哦。一般混合材料用手动，需要打发时就需要电动的啦。

04

料理盆

虽然烘焙准备工作时，很多材料可以用家里的碗来盛放，但是在一些混合打发的时候，材料往往较多，用碗可能会限制操作。那料理盆就是佳选了，深一点的盆也更不容易打发时候溢出材料。考虑到有时需要分蛋打发，建议备2个以上不锈钢料理盆。

05

刮刀

清单里怎么少的了，我最常用的刮刀呢。可以用它刮出各种容器内剩余食材、还可以用于搅拌、刮平和混合。一般有适用于容器的橡皮刮刀和适用于平面案板的塑料刮刀。

06

锡纸或油纸

油纸放在烤盘与食物之间，可以起到防粘的效果，并且省去一些清洗的工作，也让食物更洁净卫生。另外还可以垫到模具外面，脱模也会很方便。部分烤盘有防粘效果，但油纸还是建议常备。

07

面粉筛

面粉筛主要是筛粉类的食材，比如面粉、可可粉、抹茶粉、糖粉都需要过筛，这样做出来的蛋糕口感更加细腻。不锈钢的面粉筛尽量水洗后马上擦干，否则很容易生锈哦（小编深有体会）。

08

案板和擀面杖

擀面杖不论是做饼干还是面包，都会用到。而用的时候，案板也必不可少。案板一般有塑料面板、硅胶垫，或者像小编这种用专用砧板的也行，不过木质的要注意及时清洁！

这些就是最最基础的烘焙工具啦！

后续更多工具和材料，我们下回再说~

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