鹌鹑蛋的营养与鸡蛋的区别（鹌鹑蛋的营养价值）

在生活中鹌鹑蛋还是比较常见的，经常出现在我们的餐桌上，大家应该都吃过。那么鹌鹑蛋的营养价值有哪些呢?怎么做好吃呢?下面就和小编一起来看看吧

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。是非常好的滋补品。由于鹌鹑蛋营养上的独特，又有“卵中佳品”之称。它是椭圆，个体很小。它有比较好的护肤、美肤的作用。

鹌鹑蛋被誉为动物中的人参，鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素 A 的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺鹌鹑蛋素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，铜0.09毫克，磷180毫克，硒25.48毫克，胆固醇515毫克。其部分营养成分稍高于等量的鸡蛋(传说一个鹌鹑蛋的营养价值等于2～3个鸡蛋，此说不当)。

鹌鹑蛋营养丰富，氨基酸种类多，有高质量的多种磷脂，激素。它是人体的所需要的成分。所以比较适合各种虚弱的人、及老人、孩子与孕妇的理想滋补食品。

鹌鹑蛋的功效:鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

鹌鹑蛋怎么做好吃

茶香鹌鹑蛋

主料：

鹌鹑蛋300克

辅料：

绿茶5克

调料：

食盐适量、冰糖5克、水适量

做法

1、将准备好的鹌鹑蛋放如冷水中泡四分钟;

2、将煮好的鹌鹑蛋捞出，用勺子敲出裂缝，方便以后入味;

3、锅中放清水，放绿茶;

4、水开后放入敲好的鹌鹑蛋，加几颗冰糖继续煮两分钟;

5、关火，加少许盐调味;

6、鹌鹑蛋在茶汤中浸泡一夜即可。

结语：

通过文章的介绍，大家对于平常食用的鹌鹑蛋应该有了清晰的认识了吧。在生活中，可以多吃点鹌鹑蛋，它是非常好的滋补食品。