小馒头做法教程(小馒头简单做法)

小馒头做法教程(小馒头简单做法)(1)

做法步骤

1、原料:鸡蛋一个(50克),白砂糖35克,马铃薯淀粉140克,奶粉25克,低粉20克,泡打粉3克

2、鸡蛋中加入白砂糖。

3、搅拌至白糖融化。

4、将面粉和泡打粉混合,用粉筛筛入,用铲子搅拌均匀,然后弄成一团,醒发10分钟。

5、取一块面团,揉成一个细条切成小丁,然后用手掌揉成一个小圆,放在烤盘上(大小自己喜欢)

6、放入烤箱,选上下管,上下管150度,烤12分钟即可。(烤箱先预热5分钟)烘烤的时候随时观察,特别的底部容易糊,我这个就有点糊了。糊了的话可以适当的降低下管的温度。

7、装进小盒里。

小贴士

1.苏打粉的量克多方也可少放,多放就接近那种入口即化的感觉,但是会出现裂纹影响美观。我这个就裂开了。 2.在切小块的时候,尽量把握量的一样,不然考出来可能颜色不均。 3.旺仔小馒头也是这个做法。 4.烤的时候看情况可以适当的调一下温度。我这个底部就有点糊了。 5.吃起来没有外面卖的那种入口即化的感觉,但是口感很好。

心情故事

小时候的回忆~

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