银耳和橘子怎么炖汤（银耳和橘子煮一锅）

身边的女性朋友纷纷抱怨冬天的脸色蜡黄没血色还非常干燥，就算是用再贵的化妆品也掩盖不了，此时最适合喝这道银耳橘子甜汤，作用真是太厉害了，解决了很多人的烦恼。

一提起银耳，大部分人首先想到的是银耳雪梨汤，很多人都知道银耳和雪梨是黄金搭档，却不知道银耳和橘子其实也是天生一对，现在正是橘子大量上市的季节，橘子吃起来酸甜可口，汁水丰富，深受人们的喜爱，橘子具有润肺、止咳化痰、健脾、理气补血等作用，而银耳是药食两用的滋补佳品，有滋阴润燥、养胃生津、美容养颜的功效，银耳和橘子都是凉性的食物，两者搭配再加凉性的冰糖煮一锅，熬煮出来的甜汤既能养脾胃、生津液，又能滋养肌肤，老少皆宜。

冬天天气干燥，不仅仅是皮肤干，还经常出现口干、咽干等呼吸道干燥，干咳无痰，甚至出现大便干结、小便短赤的现象，此时这碗银耳橘子汤就可以安排起来了，坚持一周煮上3回，让你滋润过冬天，接下来把这道甜汤的做法分享给大家，一起来看看吧。

【食材】

银耳10克，橘子3个，冰糖15克，枸杞3克

【做法】

第一步：首先把银耳的根部朝下，加一勺白醋，搅拌均匀，白醋可以让银耳快速泡发，然后倒入温水，不要用烫水或是用冷水泡发，这一步很多人都会做错，用烫水会使银耳的营养成分流失，用冷水泡不容易出胶，用温水泡发出来的银耳口感才会更好，熬煮出来的汤也更加的黏稠，再扣上一个碗让银耳全部浸泡在水中，要浸泡5分钟。

第二步：5分钟后银耳就泡发好了，先剪掉银耳的根部再撕成小朵，然后放入碗中，再倒入清水，加一勺面粉清洗，面粉有很强的吸附性，可以吸附银耳褶皱中的虫卵和脏东西，这样清洗出来的银耳非常干净，最后再用清水清洗几遍。

第三步：把橘子皮剥掉，橘子皮先放一旁备用，很多人吃橘子的时候喜欢把橘子瓣表面的白色筋给剥干净，白色的筋叫橘络，是个非常好的中药材，它的主要作用是通络化痰，不管是直接吃还是煮水喝，不需要剥太干净，带点橘络对身体更有益。

第四步：把橘子皮放入碗中，再倒入适量的清水，加一勺面粉和一勺食盐清洗，食盐具有杀菌的作用，可以把橘皮上的农药残留给它清洗干净，面粉可以吸附橘皮表面的灰尘和杂质。很多人吃橘子的时候喜欢把橘子皮扔掉，橘子皮可是个宝，营养价值高，富含多种维生素，煮水喝能滋养皮肤。

第五步：这里只需要一个橘子皮就可以，把橘子皮撕成小块后和银耳一起倒入炖盅中，再倒入7分满的水，隔水炖90分钟。

第六步：90分钟后把橘皮捞出来，再放入橘瓣和冰糖，继续炖20分钟。

第七步：出锅前撒入枸杞，搅拌均匀后就可以享用了。

这道银耳橘子汤口感润滑甘甜，干燥的冬季吃上一碗全身变得暖暖的，嗓子也润润的，别提有多舒服了，容易感冒咳嗽的平时可以多喝点。

【小提示】

①一周煮喝3次，可以缓解各种干燥，有时消化不良或是便秘的都可以试试，冬季常喝对身体有很多好处。

②经常喝还可以预防感冒咳嗽，但是咳嗽严重的就不建议喝了，因为银耳橘子汤含有较多的糖分，喝了不但不会缓解反而会加重，轻微咳嗽就可以饮用。

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