6月吃这菜正当季（遇到它我必买5斤）

导读：8月，遇到它我必买5斤，锅中稍微一炒，清爽可口，瘦出小蛮腰

虽然已经是秋天了，但是天气还是很热。立秋之后，早晚的比较凉快，中午的时候气温并不低，古语中的“秋老虎”真的是名副其实。天热人就容易烦躁，而且炎热的天气，人们喜欢吃一些生冷的食物，这样是不好的。比如西瓜，西瓜是寒性了，虽然能解暑降温，一些脾胃虚寒的人还是不要多吃，会加重肠胃的负担。夏秋天气比较炎热的季节，应该多吃蔬菜，像水果虽然可以吃，但是糖分比较大，多吃也容易长肉。这个季节蔬菜的种类也很多，选择也就多了，这几天去菜市场买菜的时候看到有卖佛手瓜苗的，看着特别新鲜，就买了一些回来炒着吃，味道很真不错呢！

佛手瓜苗看着和南瓜苗有点像，不仔细看还分辨不出来。佛手瓜苗的营养价值很高，维生素含量比较高，在炎热的夏秋季节，人容易流汗，流汗的话身体的很多微量元素就随着汗液流出来了，而这时候最需要补充微量元素，有的微量元素其实对于人体来说很重要的，比如钾元素，要是夏天的时候流汗过多导致钾元素流失，人就会觉得全身没有什么力气。不少人还以为自己中暑了，其实不是的，是身体微量元素流失造成的。

佛手瓜苗怎么做才比较好吃呢？今天就和大家介绍一下我在家是怎么做的，味道很不错。需要准备的食材是：佛手瓜苗、蒜蓉、生抽、料酒、小米椒、虾仁、香葱、盐、鸡精等。佛手瓜苗要是清炒的话，味道有点淡，有的人不喜欢吃清淡的可以试试这种做法，吃起来很爽口，很有味。首先把佛手瓜苗清洗干净，然后焯水，焯水的时候要热水下锅，然后在水中加入少许的食用油，这样做是为了让佛手瓜苗炒出来更加鲜嫩。焯水之后的佛手瓜苗盛出来，放在篮子里面控干水分。

虾仁选择干虾仁，吃起来比较有味道，需要先用温水泡发，泡发之后清洗，挑出里面的杂质。起锅烧油，油温起来的时候，加入蒜蓉，然后倒入虾仁，倒入少许料酒，大火翻炒，虾仁颜色变了的时候，加入小米、生抽椒翻炒几次。然后倒入佛手瓜苗，加入盐、鸡精再次翻炒，佛手瓜苗比较嫩，很快就炒熟了，大火快炒可以保持佛手瓜苗的色泽，然后加入一些香葱就可以出锅了。

虾仁和佛手瓜苗一起炒不仅味道好，营养搭配也很均衡，吃起来不单调，很好吃，您学会了吗，可以在家做试试哦！家里人都爱吃的。