农村自制下饭神菜（农村人百吃不厌的一道菜）

【蒜苗鸭肠】

食材：蒜苗，鸭肠，郫县豆瓣酱，生姜，料酒 ，食盐，食用油

制作步骤：

1、鸭肠加食盐反复搓揉，清洗干净，一定要多搓洗几次直到干净为止。如图所示，非常的干净。然后再把鸭肠切成小段，不用切太短哦，这个菜炒好之后没什么料。看着很多，炒出来份量很少的。

2、新鲜的蒜苗洗干净，切好待用。

3、热锅，不要放油，直接倒入鸭肠，料酒，先把水分炒干后再放油。

4、倒入食用油，生姜，半勺的食盐翻炒出香味。

5、倒入一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味，这个郫县豆瓣酱一定放，放它才好吃，又香又美味。

6、然后放入切好的蒜苗快速翻炒几个来回。

7、最后放叶子炒匀就可以出锅了，下饭菜哦，超级的香，又好吃。