丝瓜汤可以加什么清火的（三伏天多喝丝瓜虾滑汤）

三伏天多喝丝瓜虾滑汤，清热降噪，清凉解暑，老少皆宜

进入三伏天，天气炎热，火气越来越大，身体燥热的感觉提醒我们该吃一些清热降火的食物了。身体是最不会说谎的，如果哪里出现了小毛病就会提醒你需要调理了。

降燥热最好的方法就是喝汤，今天要给大家介绍的这道汤，清热解暑，降燥热，鲜美清淡，而且老少皆宜。

丝瓜在夏天最常见了，它是夏季的主要食材之一，丝瓜的做法有很多种，但是我觉得最能保留住它百分之百的营养的做法就是做成汤。因为丝瓜本身含有的丝瓜汁是女性美容的佳品，所以不管是炒还是拌都会在操作中减少它的水分含量。

大虾含有丰富的钙元素，记得我家儿子还小的时候，儿保科的医生都会建议小孩吃点大虾，补充身体的钙元素，如果孩子缺钙就会严重影响身体发育。大虾中不仅钙量丰富而且还含有大量的蛋白质、碳水化合物和多种维生素，所以大虾适合老年人小孩，需要补钙的人群食用。另外大虾味道鲜美，配上丝瓜做汤，会让整道汤品都是鲜美的味道。

【配料】：大虾20只、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、丝瓜1根、葱姜适量、鸡精少许、粉丝1团

【烹饪步骤】：

1、如果能买到新鲜的大虾就用新鲜的大虾，买不到就用冻虾也可以，冻虾需要提前解冻，然后把虾壳剥掉，挑出虾线。

2、把虾仁用刀拍一下，拍扁，多拍两下 ，让虾仁的肉质更有弹性。

3、然后剁成虾泥。

4、将鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄分离，虾泥中放入少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清，然后搅拌，搅拌的时候注意，一定要顺着一个方向搅上劲才可以，然后在冰箱中冷藏1个小时。

5、丝瓜去掉丝瓜皮，然后清洗干净切成滚刀块，在水中浸泡一会，水中加入一点点盐。

6、粉丝水中浸泡，直到变软即可，葱花姜丝切好备用。

7、 锅中烧油，油热之后放入姜丝翻炒。

8、 丝瓜泡好之后捞出来挤出水分，然后放入锅中煸炒一下。

9、炒到丝瓜变软加入适量的清水，加入一勺盐、少许胡椒粉，然后把虾滑从冰箱中取出来，用小勺子做成丸子形状。等到锅中水开了之后就依次放入锅中。

10、虾滑煮到飘起来就已经熟了，这时候把泡好的粉丝加入锅中。

11、等到粉丝完全熟了，加入少许鸡精调味，然后就可以盛出来了。

【烹饪贴士】：

1、处理大虾多的时候一定要把虾线挑出来，虾泥用调料腌制， 这样就去除了虾的腥味。

2、汤品的配菜还可以根据自己的喜好来添加，放点金针菇，或者西红柿都可以。

3、虾滑自己做的才放心，外面卖的虾滑有的都是食用胶做的，全是添加剂，最好不要给孩子吃，吃自己做的虾滑才放心。

4、每个人的口味不同，胡椒粉和盐的用量自己来定。

【文案编辑】：目海食王小厨