大凉山绿色健康食品（潜心新资源食品美藤果开发研究）

作为改革开放最前沿阵地的主流媒体代表，南方 （南方Plus）深圳振兴富农频道于11月起重磅推出“振兴乡村发展，促进共同富裕”2021优秀案例征集、展示和点赞活动，并拟于2022年1月举办——2021“振兴乡村发展，促进共同富裕”优秀案例座谈会。本次活动的一个重要作用就是为高校的业内专家和相关企业、组织打造宣传和展示平台，欢迎各界读者踊跃投稿并参与活动。

专家工作站

说起美藤果，想必大家都是一头雾水。美藤果是一种源自南美秘鲁的植物，在当地已经有了上千年的食用历史，是秘鲁国会立法保护的植物，由前科学院院长路甬祥将其引入我国。

美藤果

华南农业大学食品学院杜冰教授带领的中药材体系加工研究室岗位科学家团队在国内最早对美藤果的营养和加工进行了研究和开发利用，联合云南普洱联众生物资源有限公司申报获得国家新食品原料。此后，美藤果项目作为第一届科技入滇签约重点项目。2018年云南省普洱市把美藤果定为新普洱三宝，2020年在云南省普洱市成立了云南省杜冰专家工作站。

美藤果活性肽

校企双方合作过程中也促进了相应的人才培养，团队的研究生谢蓝华2014年毕业后进入专门从事美藤果开发的合作企业（普洱联众生物资源有限公司）工作，作为第一个进入美藤果加工行业的高层次人才，2018年晋升为该公司的总经理。

美藤果

2019年12月，谢蓝华牵头美藤果油的研发与产业化成果入选云南省第四届“科技入滇”重大科技落地成果展示；2020年主持美藤美妆产品开发，入围文旅部中国旅游商品大赛。2021年主持《美藤果精深加工技术研究与应用》荣获云南省职工技术创新成果优秀奖；2021年主持第六届“创客中国”云南省中小企业创新创业大赛获三等奖。目前谢蓝华高级工程师是云南省知识产权高层次人才，云南省技术创新人才培养对象，云南省科技特派员，普洱市青年拔尖人才，普洱市工业园区总工会“最美职工”。

目前杜冰及其中药材体系加工研究室岗位科学家团队在国际上关于美藤果加工和功能研究处于领先地位，发表了第一篇关于美藤果的详尽综合利用综述，首次报道了美藤果壳降血压功能，从肠道菌群、代谢组学和转录组学上对美藤果油、蛋白及蛋白肽、壳、叶的各种功效机制进行了深入研究。百度百科的美藤果词条也是由团队整理完成，在2016年杜冰教授还受到中央电视台的关于美藤果的采访并在中央电视台7套播出。同时联合中国最大的保健食品企业---无限极（中国）有限公司，珠海凤凰高科生物制药有限公司，中山市咀香园食品有限公司等大型企业，开发了降血脂、降血压、降尿酸、降血糖、护眼、美容养颜等功效方面的系列美藤果食品、日化护理品产品30种以上，已申报发明专利24件，获批8件，转让专利1件，获广东省科技进步二等奖1项。在对美藤果深加工利用的带动下，目前美藤果在我国云南乃至老挝、缅甸、泰国等东南亚国家种植面积超过20万亩，对一带一路的发展起到了积极的促进作用。

【记者】张秀娟

【作者】 张秀娟

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端

来源：南方 - 创造更多价值