营养搭配降三高（怎么吃饭最养人）

现在三高成了人们经常谈论的话题，特别是高血压随手一抓就是一把，也让大家开始注重养生问题，跳广场舞、慢走、、、、、等等等，单一的增加运动能解决这些实际问题吗？其实大家也是跟风式的尝试罢了，想解决三高问题除了运动更要注意饮食。

一、花生

花生又名长生果，中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外；花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。但花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌

老醋花生

食材：

花生、洋葱、红尖椒、植物油、精盐、陈醋、酱油、白糖、香油

做法：

1、花生挑选干净，洗净控水

2、锅里添足油，油七成热时倒入花生

3、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用

4、洋葱去老皮，切小丁，红尖椒洗净切碎

5、干净锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐，倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火

6、调入1/2汤匙味极鲜酱油，料汁晾凉后倒入炸花生，倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可

二、绿豆芽

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。大量维生素C可促进胆固醇代谢，防止其在动脉内壁沉积。绿豆 芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，並将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇

炝拌绿豆芽

食材：

绿豆芽、尖椒、胡萝卜、黄瓜、蒜、食用油、花椒、辣椒、盐、鸡精、糖、醋

做法：

1、把绿豆芽洗净，去掉根须；黄瓜 尖椒 胡萝卜切丝

2、锅中放水烧开，下入豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝焯水；捞出冲凉沥干水分

3、把焯水的豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝 和黄瓜丝放入大碗中，加入盐、鸡精、蒜碎、糖、醋

4、锅中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可

三、向天果

向天果对于高血压的防治是人们熟知的功效之一，是纯天然的野生植物果，无任何副作用，是一种很难得药用的植物果子，有很高的活性成分和药用价值。原珍向天果还具有降血压、血糖、血脂等功效。向天果能够刺激身体内胰岛，使其分泌的胰岛素，能够被体内的细胞所分解和利用，具有很好的降糖效果；向天果能够扩张血管，促进血液循环，达到降低和平稳血压的作用；另外还能清除血管中多余的脂肪，降低血管中脂肪的浓度，具有很明显的降低血脂的效果

四、苦瓜

苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美，用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；苦瓜含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，对糖尿病患者大有益处。苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称

苦瓜胡萝卜煎蛋

食材：

苦瓜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、盐、料酒

做法：

1、苦瓜对半剖开去瓤，切成小丁块

2、胡萝卜切小丁、葱切末、鸡蛋打散

3、放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许

4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上

5、小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可