韭菜鲜肉锅贴的做法（韭菜鲜肉锅贴的做法介绍）

主料：肉馅一碗、韭菜一把、面粉适量、清水适量，我来为大家讲解一下关于韭菜鲜肉锅贴的做法?跟着小编一起来看一看吧!

韭菜鲜肉锅贴的做法

主料：肉馅一碗、韭菜一把、面粉适量、清水适量。

辅料：食用油适量、葱花适量、酱油适量、蚝油适量、花椒油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、料酒适量。

将肉馅加点水搅打上劲。

将韭菜洗干净切碎与肉馅混合。

加入葱花和上述调料,最后将食用油烧至冒烟浇上去。

用筷子将馅料搅拌均匀。

缓慢多次的向面粉中加入适量清水,并用筷子轻轻搅拌成絮状。

用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。

将面团滚成长条,揪成小块。

分别搓圆按扁。

擀成饺子皮。

取一张饺子皮,在中央放上馅料。

将饺子皮两端折起,在中间捏合。

全部这样包好。

平底锅刷一层油后烧热。

将所有锅贴摆入锅中,中火煎片刻,煎至底部定型并成金黄色。

向锅中淋入半碗清水,使清水末住锅贴的二分之一处。

盖上锅盖,中大火焖至水干。

水分焖干时锅贴就熟了,关火掀开锅盖。

将锅贴出锅装盘就可以端上桌了。