粽子怎么包才最香甜软糯（想吃粽子别买了）

世间万物，唯有美食不可辜负，今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了！端午节快到了，相信很多人都在准备包粽子了。大多数地区都有在端午节吃粽子的习俗，而粽子的口味可咸可甜，有的人喜欢吃甜味粽子，有的人喜欢吃咸味粽子，大家都喜欢什么口味的粽子呢？

​小编每年的端午节都会包很多种馅的粽子，其中最好吃的就是这个红豆肉馅的粽子了。包粽子其实很简单，只要学会了调馅和包法就可以了。接下来小编把这个粽子的具体做法分享给大家，粽子最好吃的包法，做法超简单，软糯可口不露馅，学会能用一辈子，喜欢吃粽子的可以先收藏起来，学会了在端午节给家人露一手。

【红豆肉馅三角粽】

​【准备食材】：糯米2斤，红豆半斤，芸豆1小抓，猪瘦肉半斤，鸡蛋1个，粽叶1把。

【所需调料】：食用油，盐，生粉，生抽，老抽，蚝油，料酒。

【做法】：1.把猪肉切成小块，加入两勺盐、生粉、生抽、蚝油、料酒、食用油、半勺老抽，再敲入一个鸡蛋，将肉馅搅拌均匀腌制。包粽子选用五花肉或者纯瘦肉都可以，看个人喜好选择；加入生粉和鸡蛋可以让猪肉的肉质更嫩滑，不喜欢这两样的也可以不加。

​2.将糯米淘洗干净浸泡2个小时以上，红豆和芸豆要提前浸泡一夜（没有芸豆可不加），然后把糯米和红豆、芸豆倒入一个大盆中，加入三勺盐、生抽搅拌均匀。

​3.接下来把腌制好的瘦肉倒入糯米中，粽子的馅料就准备好了，接下来处理粽叶。

​4.把粽叶两面刷洗干净以后，放入烧开的水中煮2-3分钟，然后把粽叶头的埂子剪掉。这一步主要是让粽叶软化，包粽子的时候就不会被折破。

​5.接下里包粽子。取一张粽叶子，在中间的边缘位置折一下，把粽叶卷成漏斗形状，然后装入馅料压紧，分别折下漏斗两边的粽叶再对折，把剩余的粽叶按粽子的形状折好握紧，左手勾住绳子，在粽子上绕两三圈，打个活结，漂亮的三角粽就包好了。看不懂图文学的小伙伴可以关注叮咚美食，在主页找最新的三角粽包法教程来学习，非常简单，学不会尽管找我。

​6.很多小伙伴很疑惑，这明明是四个角的粽子，为什么要叫它三角粽？关于粽子各地方的叫法有很多种，这个粽子可叫四角粽也可叫三角粽，因为它每一面都是三角形，所有我们平时都叫三角粽。

​7.把粽子装入电饭煲中，加入清水没过，盖好煮一个半小时就可以了。粽子是蒸不熟的，一定要泡在水里煮，才能煮熟、煮烂哦。

​小贴士：煮粽子的时候加入少量食用碱，可保持粽叶颜色碧绿不变黄。

​端午节快到了，还不会包粽子的小伙伴们，赶紧动手学起来吧~

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