秋分节气吃些什么（9月23日秋分传统讲究）

时间总是飞快溜走，随着风中凉意浓厚，令人期待的“秋分”将至。大家应该都知道，二十四节气对于农耕的影响，而秋分就是一年农事里意义最为重大的一个节气。

有道是：“风清露冷秋期半，人间处处丰收忙”，这句话就是对秋分时节的最佳诠释。因为秋分正是丰收期，稻谷飘香，万物成熟，各种果子的香甜气息随风而来，沁人心脾。

在这个收获满满的时刻，当然也少不了一些饮食习俗。9月23日秋分，传统讲究：“煮1甜吃2鲜，饮1宝”，美味营养，平安入秋冬。

“煮1甜”

汤圆

在之前，每年到了秋分，民间很多地方，家家户户都要煮汤圆吃，并且还会包一些没有馅儿的实心汤圆，放在长竹竿顶上，插自家田埂里，希望小雀来偷食黏住它的嘴巴，这就叫做“粘雀嘴儿”。

虽然现在粘雀嘴儿不怎么流行了，但秋分吃汤圆还是固定的一项习俗。圆滚滚、甜滋滋的汤圆，不仅吃起来味道好，寓意也佳，象征团团圆圆。

“吃2鲜”

秋菜——苋菜

“秋分吃秋菜”的习俗也由来已久，这里说的秋菜，指的就是田间常见的苋菜。苋菜含有多种天然成分，对身体好处多多。用新的鲜苋菜烹炒，其口感软滑甘香，非常美味。

秋果——板栗

秋天一到，街道上就充斥着炒板栗的香气。作为“干果之王”，栗子中含有丰富物质，吃起来甜糯绵软，能给人供给多种基本营养。它既可以糖炒，也可以用于做菜煲汤，味道都极佳。

“饮1宝”

秋茶

秋分正是农收、农耕的时候，体内水分消耗大，再加上天气干燥，就需要多喝水。民间流行用一些当季成熟的植物泡水代茶饮，如菊花、荞麦、决明子，都是好选择。

1.青驰菊花茶

俗话说“金秋时节菊花黄”，在秋分前后，田野间的菊花一簇簇开放，散出的香气芬芳怡人。而采摘下来的新鲜菊花，经过简单的清洗去杂质，自然晾干后就能用于泡茶。在凉飕飕的天气中，饮上一杯温热清香的菊花茶，不免让人感觉格外舒爽。

当然，我国菊花品种数不胜数，其中也有许多不可食的，日常泡茶，开封的青驰菊很受欢迎，它是一种价值极高的金菊，所含养分丰富，口感清甜。

青驰菊作为北宋贡菊，经过长时间的栽种培育，其品相愈发突出。它的种植区在开封湿地，这里自然条件得天独厚，不管是高质量的水源、土壤，还是四季分明的气候，都使其成长茁壮。

开放后，一朵朵金黄饱满的青驰菊，会被花农采摘干制，由于全程要求严苛，所以干花营养保留完整。取之冲泡，茶汤透亮美观，抿上一口唇齿间萦绕蜜香，十分清新。在秋季常喝此茶，能让身体收获不少好处。

2.荞麦茶

荞麦是一种杂粮，因其麦粒形状独特，它又被叫做“三角麦”。进入秋季后，我国各地种植的荞麦也陆续成熟，而市面上就会出现很多新鲜的荞麦产品，比如荞麦茶。

经过烘煎的荞麦，性质温和，所以泡茶喝适宜大多数人。荞麦茶用热水冲泡后，有天然谷香，茶汤会呈现出明亮的淡黄色。因其所含大量珍稀精华，所以秋天喝它，补水的同时也能补营养。

3.决明子茶

决明子在秋季采收，它是豆科植物的种子，营养价值很高。成熟后的决明子外观呈菱形，颗粒较小，将其加工后泡茶饮，对身体的一些方面非常好。比如它在民间就有一个响亮的称号“还瞳子”，像很多中老年人就爱喝上一些。

生决明子会有苦涩味，且内部营养也很难析出，所以泡茶用的都是经过炒制的成品。海膳坊这个决明子，原料新鲜应季，由人工筛去了质量不过关的颗粒，然后进行炒熟，成装后大小均匀，香气纯正。

它炒好的每一粒决明子，不仅没有破碎的地方，外表也都很有光泽。每次取15g左右，用沸水闷泡一段时间，茶汤褐润清透，入口鲜醇爽滑，还有淡淡的香气。