河南的水煎包跟煎包有什么区别（河南水煎包不是煎饺）

俺是河南人，水煎包搭配胡辣汤那是绝配，今天给小朋友做了水煎包，有个朋友说:“这煎饺是我的最爱”，我理解的煎饺是饺子皮做的是煎饺，可我们这个是发面

By 玲儿美食日记

用料

• 面粉 300克
• 发酵粉 3克
• 韭菜 80克
• 鸡蛋 50克
• 粉条 50克
• 盐 1勺
• 五香粉 1勺
• 生抽 2勺
• 木耳 一小把克
• 胡椒粉 半勺

做法步骤

1、韭菜洗净，控干水份，切碎放一勺食用用，搅拌均匀，防止韭菜出水，鸡蛋，粉条 木耳都切碎

2、面发酵好，切比饺子皮大一点的剂子，不用擀皮，直接用手压扁就好

3、包好，平底锅刷油，中小火两三分钟，底部焦黄，加入淀粉水(比例1:10)，到煎包的1/3处，盖盖水份收干大约5分钟

4、出锅

小贴士

1水煎包的皮是发面 2淀粉水1:10

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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