激发免疫力的食物和营养素（激发免疫力的营养素）

1、微量元素

你的免疫能力完全取决于维生素和矿物质的摄入量是否适宜，缺乏维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，叶酸，维生素C，和维生素B6相比，维生素B1，维生素B2和维生素B5的免疫激发作用比较温和，抗体的产生依赖于维生素B6，而抗体对于任何感染反应都至关重要，T细胞的功能也一样，受到维生素B6的影响，维生素B6的理想每日摄入量大约是50到100毫克，维生素B12和叶酸也都是B细胞和T细胞发挥正常功能所必需的营养物质，要快速生成新的免疫细胞，组建免疫大军，维生素B6，锌和叶酸都是必不可少的。

因为没有哪一种营养素能够单独工作，服用好的加强型复合维生素和矿物质补充剂是不错的选择，甚至在补充剂的摄入量不太大的情况下，这些营养素的组合也能非常有效地激发免疫系统，来自芬兰纪念大学的拉吉前德拉博士和他的同事进行了一项研究，结果刊登于《柳叶刀》杂志上，他们以96名健康老年人作为研究对象，给其中一些服用上述补充剂，其他人则服用安慰剂，与对照组相比，服用补充剂的人更少遭受感染的煎熬，通过测试血液中的免疫因子，发现他们比服用安慰剂的人具有更强的免疫能力，同时，总体上也更加健康。

2、抗氧化物质

为了抵抗感染，我们需要大量补充的营养成分就是抗氧化物质，特别是维生素C，大多数侵略者都会产生一种叫做自由基的威胁氧化物，来击退身体免疫系统的军队，抗氧化营养素包括维生素A，维生素C，维生素E，锌和镁都可以消除这些自由基，从而削弱侵略者的力量，维生素A还有助于保持消化道肺部和所有细胞膜的完整，从而，阻止外来物进入体内以及病毒进入细胞，此外，维生素A和β胡萝卜素都是有效的抗氧化物，许多外来入侵者都会产生有氧化性的自由基，作为他们自身防御系统的一部分，甚至我们自己的免疫细胞也会产生自由基来摧毁侵略者，因此，摄入大量的抗氧化营养素，有助于保护免疫细胞受伤理想的β胡萝卜素摄入量是每天3300到16000微克四黄醇当量。

维生素E是另一种益处很多的重要营养素，可以促进B细胞和T细胞的功能，当与硒共同摄入的时候，他的免疫激发能力就会增强，理想的每日摄入量是100到600毫克，钾，铁，镁，铜和锌都是与抗氧化的反应有关。时也都对免疫力显示出积极的影响，当然，锌和硒可能是最重要的，虽然锌对免疫细胞的生成和B细胞及T细胞正常功能的发挥至关重要，但是过量的锌会抑制摧毁细菌细菌的巨噬细胞的能力，理想的每日摄入量是15至25毫克，所以锌在病毒感染期间可能是有益的补充剂，在细菌感染的时候补充锌却不是一个好办法，补充铁也有这样子的情况，虽然铁的缺乏会抑制免疫功能，但过多的铁也会干扰摧毁细菌的巨噬细胞，当发生感染的时候，身体就会启动一系列防卫机制，以阻止侵略者对铁的吸收，所以在细菌感染期间，补充铁也是不适宜的。

3、维生素C那么重要，到底需要多少？

毫无疑问，维生素C是激发免疫力的主要营养素，它可以有助于免疫细胞的成熟，促进抗体和巨噬细胞的功能，并且她自身也有抗病毒和抗菌的作用，另外，维生素C还是一种天然的抗组胺剂，可以缓和炎症反应，并促使免疫系统产生干扰素，从而增强免疫力，皮质醇是一种强力的免疫抑制剂，大剂量的维生素C可以控制这种物质，使其含量不至于过高，但是维生素C的服用量是至关重要的，来自芬兰赫尔基大学健康系普通感冒，哈利赫米莉亚教授曾经分析了所有维生素C或安慰剂对普通感冒效果的研究，同时，对那些每天摄入一克或一克以上维生素C的研究进行统计，结果，38项研究当中，有37个得出结论，每天服用一克维生素C的剂量，在感冒时对人体有保护作用，而这个剂量是推荐每日摄入量的近10至20倍之多，