粉条怎么炒才能不粘连（粉条一炒就粘成一团）

粉条一炒就粘成一团？多加这1步，粉条不成团，也不粘锅

不知道大家喜不喜欢吃用粉条做成的菜肴呢？我是很喜欢各种粉条类的此菜肴的。像是我们常见的小吃"酸辣粉"、"苕粉"等，还有我们平时再家里会经常做的"酸菜炒粉"、"豆芽炒粉"等都是很好吃的，在东北很多的炖菜里面也会选择加入粉条。

一般我们经常吃的粉条都是以马铃薯和红薯作为原料的，在将马铃薯或者是红薯研磨成浆之后，在经过沉淀和加工，就晒制成了丝条状干燥的粉条，而且粉条的形状也是有很多种的，我们一般常吃的就是圆形的粉条，还有很细的粉条和宽宽的粉条，味道都是很好的，另外粉条的粗细也是有很多种的，我们在食用的时候也会有很多不同的选择。

而且粉条的营养成分也是很高的，不仅含有丰富的碳水化合物还有膳食纤维，粉条还含有丰富的蛋白质、烟酸、钙、钾、磷等矿物质，所以说食用粉条对我们的身体也是有很多好处的。

粉条还有着很好的附味性，粉条和其他的食材一起烹饪的时候，可以很好的吸附其他食材的鲜美，尤其是在做汤的时候，粉条可以将汤料里面的味道吸收，在食用的时候柔润嫩滑的粉条加上鲜美的汤汁，味道会更加的美味，口感也会更好一些。

粉条在日常生活中也是有很多不同的做法的，最常见的做法就是炒粉条和炖粉条了，但是我们在炒粉条的时候也会遇到一个小问题，就是粉条本身是比较硬的，所以我们在制作粉条的时候就会先将粉条泡软，有的朋友做粉条的时候为了方便就会直接放在热水里面或者是在锅中烫一下，这种方法虽然节省时间，但是我们在炒菜的时候就会发现粉条会变得特别软，口感也会变得差一点。

粉条在变软之后就会很容易粘连在一起，这样不仅粉条的口感会变差，和粉条一起炒的食材在食用的时候也会受到影响，但是如果不将粉条泡软的话，在炒菜的时候也是很难将粉条炒熟的。所以今天就和大家分享1个小妙招，大家在炒粉条的时候只需要加上这1步，炒好的粉条不仅不成团，还不会出现粘锅的问题。

首先我们在炒粉条之前直直接在锅中加入适量的冷水和粉条，然后开火将水烧开之后就可以关火了，关火之后打开盖子继续将粉条放在锅中浸泡10分钟左右。

在浸泡好之后将粉条捞出来，然后直接放在冷水里面，然后准备适量的白醋或者是米醋放在冷水里面，搅拌一下之后浸泡一会，等浸泡好之后再清洗一下就可以了。用冷水加白醋浸泡之后的粉条在炒的时候就会更劲道一些了，也不会浪费时间。

大家在炒粉条的时候也可以尝试一下这个方法，让炒出来的粉条不成团也不粘锅，味道更好。

【文案编辑】目海食亮晶晶