洛阳菜有哪些做法（养生厨房今日菜品）

洛阳燕菜

【今日看点】

初夏花养人，今天说的花不仅颜值极高，还能辅助降压，这就是国色天香的牡丹。何老师把牡丹入菜，做出了洛阳水席的头菜——牡丹燕菜，其中这燕菜不是燕窝，而是萝卜经过几道工序做成的素燕窝。到底萝卜是如何变身为“燕窝”的，一起走进《养生厨房》来了解一下吧！

食材：牡丹、萝卜、木耳、香菇、胡萝卜、鸡蛋、山药、黄瓜

嘉宾：

张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师

何亮 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1:萝卜杀水后均匀裹上淀粉，入油锅，五六成油温炸十秒捞出；

步骤2: 高汤煨制萝卜，打散鸡蛋后放水淀粉，热锅无油吊出蛋皮；

步骤3:萝卜撇油捞出，摆在盘底，均匀码上各类蔬菜及牡丹花瓣，倒入高汤即可。