榨菜的栽培技术有哪些(榨菜的栽培技术)

榨菜是我国的特产蔬菜,由叶芥莱演化而来,演化中心在四川省,长江两岸的涪陵、万县、重庆等地为主产区。浙江省栽培也很普遍。近几年来,山东省青岛市农科所、泰安市农等单位引进试种,并选出了新品种,研究了配套栽培技术,为今后扩大栽培创造了条件。

榨菜的栽培技术有哪些(榨菜的栽培技术)(1)

(一)主要生物学特性

榨菜为直根系,主要根群分布在30厘米耕层内。茎短缩,生长中、后期茎伸长、膨大,并在节间形成瘤状突起。叶着生于短缩茎上,叶序为2/5,叶形有椭圆、卵圆、倒卵圆等形状,叶色有绿、浅绿、黄绿、绿间紫或紫色。叶面平滑或皱缩,叶缘锯齿或波状,或具不同程度的缺刻。复总状花序,完全花,花冠黄色.4强雄蕊,雌蕊1枚位于花的中央。长角果。种子圆形或椭圆形,红褐、暗红或红色,千粒重1克左右。榨莱的生育周期包括营养生长期和生殖生长期。在营养生长期中,又可分为发芽期、幼苗期、莲座期、肉质茎膨大期。

发芽期的适温为20-25℃,幼苗期的适温也为20~25℃,莲座期为17~20℃,肉质茎膨大期适温为13~18℃.在山东各地栽培榨菜,因气候的限制,营养生长期只有70~80天,故只能选用适应性强的早熟品种。在原产地四川各地,生长期则长达140~150天。

榨菜的栽培技术有哪些(榨菜的栽培技术)(2)

(二)品种

鉴于山东的气候条件,为栽培成功,青岛市农科所从引进的“早种”中,经分离选择,育成了适合山东各地栽培的背圆早榨菜,山东省农作物品种审定委员会已经认定。

该品种植株生长势较强,株高可达80厘米左右。叶椭圆形,叶面微皱,叶绿色,叶基部有全裂叶片1-3对。在肉质茎膨大期一般有叶10-12片。肥大的主茎为浅绿色,卵圆形。叶基部膨大的瘤状突起大而整齐,多为3个,中间一个较大,呈螺旋状分层排列。肥大的主茎横径10~14.5厘米,纵径9.3~16厘米,平均单株茎重250克左右。青圆早对日照长度反应较迟钝,不易发生先期抽墓。生长期70天左右,每公顷可产1.5万~2.3万公斤,还可收获供腌制的嫩叶7500公斤。

榨菜的栽培技术有哪些(榨菜的栽培技术)(3)

(三)栽培技术

栽培时宜选择土质疏松、肥沃的土地。前作腾茬后,每公顷施7.5万公斤腐熟的优质圈肥,掺施600公斤过磷酸钙作基肥。深耕、耙细后做成宽矮垄,垄面宽36~40厘米,垄沟宽26~30厘米,垄高10~15厘米。

在山东各地的适宜播期为8月16-20日。播早了,因天气炎热,易感病毒病;播晚了,生长期不足,产量很低。播种时,可在垄上开两条2厘米深的浅沟,将种子均匀撒播于沟中。每公顷播种量2.25公斤左右。播种后用细土稍加覆盖,然后再仔细耙平垄面,并随即浇水,使水润湿垄面。第二天和第三天再各浇1次水,以保持垄面湿润。这样,约3天出苗。

榨菜的栽培技术有哪些(榨菜的栽培技术)(4)

出苗后应及时进行间苗2-3次。通过间苗可拔除病苗、弱苗和杂苗。4~5片叶定苗,株距-20厘米左右,每公顷留苗12.0万~13.5.万株。2~3片真叶时进行第一次追肥,每公顷施硫酸铵75公斤,称“提苗肥”。定苗后进行第二次追肥,每公顷施硫酸铵225~300公斤、硫酸钾225公斤,或草木灰1500公斤,称“发棵肥"。9月下旬,植株接近封垄时进行第三次追肥,每公顷施硫酸铵300~375公斤,称“攻茎肥"。各次追肥后,须配合浇水。第三次追肥后,植株茎叶进入旺盛生长阶段,一般4~5天浇1次水。

生长期间,须注意防治蚜虫等害虫,这有利于控制或减轻病毒病的发生与危害。此点是北方成功栽培的一个关键,务必抓好,不可麻痹。

榨菜不能忍受0℃以下的低温,若收获不及时会受冻害。

故立冬前后可根据天气预报,于寒流到来之前收获。产品可用活客贮藏,适宜贮戴温度为1~2℃.

榨菜的栽培技术有哪些(榨菜的栽培技术)(5)

结语

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