蛋黄焗地瓜用新鲜蛋黄做的（30年老师傅教我一道蛋黄焗地瓜）

大家好 我是小一

今天跟大家分享一道蛋黄焗地瓜

金黄的色泽

外面是沙酥鲜香的咸蛋黄

里面藏着一层薄薄的脆皮和软软甜甜的地瓜

一口咬下 简直不要太好吃啊！

首先准备两个大地瓜

先给他去皮

洗净后先切成大片

然后再切成粗条

装进一个大碗里

用手先淋上一些清水

然后撒上淀粉

不淋上水 这个淀粉不好粘

用双手抓拌均匀

这样就行

起锅烧油

油温不用太高

把地瓜条下锅炸

地瓜下锅了 不要经常翻动它 要不容易碎

把地瓜炸到边儿上有一点儿点儿起焦色了 就取出

我这准备了七个蛋黄 先放微波炉里 用高温加热了三分钟

用铲子把它铲碎

把咸蛋黄熬的起泡起砂了 就可以加入地瓜条了

一顿翻勺

让蛋液均匀的裹地瓜条表面

完美出锅

这道美味的蛋黄焗地瓜就做好了

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