4步搞定焦糖奶油布丁看过你也会做(焦糖奶冻布丁满口奶香)

#创作挑战赛#

4步搞定焦糖奶油布丁看过你也会做(焦糖奶冻布丁满口奶香)(1)

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今天做一款超简单又美味的焦糖奶冻布丁,口感细腻顺滑,QQ弹弹非常诱人。

一口下去,满口的奶香味道和浓郁焦糖味道交织在一起,每一口都让人感满足。

【原料】

牛奶————250克

淡奶油———150克

吉利丁片——5克

清水————20克

白砂糖———30克

蜜红豆———适量

【制作教程】

1、先把吉利丁片5克,泡在冷水里软化3-5分钟。

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2、白砂糖30克、清水20克,小火慢煮至焦糖色。注:不要搅拌,慢慢熬就行了。

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3、加入牛奶250克,搅拌至焦糖完全融化后离火。注:要小心液体飞溅出来烫到。

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4、软化的吉利丁片,挤干水分后加入,搅拌至吉利丁片完全融化。

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5、等温度降低一点后,加入淡奶油150克,搅拌均匀。

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6、过筛加入模具里,完全放凉了后、放冰箱冷藏3-4小时定型。

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7、完全定型后,加一点蜜红豆点缀一下。

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8、焦糖奶冻布丁,完成O(∩_∩)O

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9、满口奶香味道和浓郁焦糖味道交织在一起。

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10、口感细腻顺滑,QQ弹弹非常诱人。

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【小贴士】

1、熬糖的时候注意不要搅拌,稍微晃动锅子让糖液均匀升温即可。

2、加入牛奶的时候锅会比较烫,要小心液体飞溅出来烫到。

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