茄汁大虾最正宗的做法窍门（酸酸甜甜的茄汁大虾开启元气满满的一天）

今天嘴馋，开船出海，钓了几只海虾回来，做了个酸酸甜甜的茄汁大虾

By 花县农三代

用料

• 虾 500g
• 番茄沙司 4勺
• 料酒 1汤匙
• 盐 2小勺
• 姜 3、4片
• 清水 1/3小碗
• 糖 2勺

做法步骤

1、将钓回来的海虾清洗干净，然后开背去虾线

2、放胡椒粉和玉米淀粉和料酒 腌制15分钟

3、准备好干葱头和葱段，同时烧热少许油

4、把葱段和干葱头放入去爆香，炸至金黄后捞出

5、倒入腌制好的虾，煎至两面金黄至六成熟，煎出虾油，捞出备用

6、准备好洋葱片和葱段，同时把底油加热

7、加入四勺茄汁和两勺白糖，快速炒均匀

8、将虾倒入锅中，盖上盖子，焖到水变少，然后大火收汁

9、出锅，香喷喷的酸甜茄汁大虾，放上灵魂葱花装饰，增加食欲

小贴士

焖的时候注意火候，中小火焖

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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