炒辣椒酱的家常做法（炒辣椒酱的家常做法步骤）

准备用料新鲜红辣椒、仔姜、蒜头、盐、白酒、碎冰糖，我来为大家讲解一下关于炒辣椒酱的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

炒辣椒酱的家常做法

准备用料。新鲜红辣椒、仔姜、蒜头、盐、白酒、碎冰糖。

新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。

先将盐用小火炒一下，备用。

红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。

红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。

蒜头和仔姜也打成颗粒状。

将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

加入盐和碎冰糖，拌匀。

准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。

将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。

倒入白酒（40度以上白酒）为好。

拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。