芦笋的家常做法芦笋炒虾仁（简单又好吃的下单菜）

春天最爱吃的一道菜，简单营养又美味。

By salila82 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芦笋 200g
• 大虾 6只
• 姜 适量
• 盐 适量
• 小米辣 一个
• 大葱 适量
• 生抽 一小勺
• 植物油 8克

做法步骤

1、芦笋将底部的外皮削去，然后切成菱形片备用。

2、大虾去壳去虾线，一分为二，放入少许胡椒粉和姜丝搅拌均匀，腌制5分钟。

3、锅中放入适量清水烧开，将芦笋放入锅中焯一下水。

4、锅中放入少许植物油，放入腌好的虾仁，炒到变色。

5、接着放入葱段和小米辣炒出香味儿。

6、将焯过水的芦笋放入锅中大火翻炒均匀。

7、根据个人口味调入适量的盐，放入一小勺生抽，翻炒均匀后就可以出锅。

8、清香脆口，好吃又下饭。

芦笋的营养功效

芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。

1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

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