红烧牛肉萝卜在一起烧怎么烧（1根萝卜1块肉搭配在一起）

1根萝卜1块肉，搭配在一起，简单烧一烧，鲜美又下饭

萝卜是这个季节应季的蔬菜之一，“俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，”由此可见萝卜的营养价值是非常高的。在我们东北入冬之后，家家户户都开始大量购买萝卜，因为萝卜也比较好存储，可以留着吃一整个冬天萝卜的吃法也非常多，可以晒成萝卜干腌制小咸菜。不管是炒还是炖或者煲汤，都是异常鲜美的。

萝卜烧肉是一道非常家常的菜式，萝卜与五花肉之间的默契搭配，丝毫不逊色于土豆与牛腩的组合。小火慢熬后的萝卜与五花肉，同化于一锅，香味相互渗透，让白米饭有了可以多吃一碗的理由。小时候觉着其中肉比萝卜好吃，因为那个时候青菜常见肉却不常见，只有逢年过节才能敞开了肚皮吃肉，成年后就不一样了，觉得萝卜比肉好吃，萝卜不仅鲜美，而且还吸收了肉中的油脂。

也可能是因为年龄越大越更加注重养生了，肉吃的越来越少，而青菜吃的越来越多。明代医药学家李时珍曾经赞美萝卜“冬吃萝卜赛人参。”萝卜中含有非常丰富的营养成分，可以促进身体的吸收，消化营养物质的能力，对女人而言吃萝卜也可以使皮肤更加有光泽，提高自身免疫能力，这道萝卜烧肉做法非常简单，一根萝卜一块肉搭配在一起简单烧，一烧就出锅鲜美，下饭还解馋。

【菜品】：青萝卜烧肉

【烹饪食材】：青萝卜两个，五花肉1块8角两个，桂皮一块盐一勺，生抽两勺，老抽一勺，食用油一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好全部食材，食材比较简单，一根萝卜一块五花肉。

2、将萝卜清洗干净之后去掉头部和根部，然后切成半厘米厚的萝卜片，切的时候尽量切均匀一直。

3、五花肉清洗干净，然后切成薄片备用，五花肉建议大家选择五花三层的下五花。

4、锅中添加少许食用油，油一定要少放，因为五花肉会煸炒出非常多的油脂油，稍微热了之后，就将切好的五花肉放入锅中小火慢慢煸炒，直到将五花肉炒出油脂，这样再炖萝卜就会更加香。

5、准备好桂皮八角。

7、再将切好的萝卜片放入锅中，同五花肉一同翻炒。

7、再将切好的萝卜片放入锅中，同五花肉一同翻炒。

8、加入生抽，老抽和盐，用量可根据自己的口味来添加，然后翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖炖煮到萝卜软烂即可。

【烹饪小贴士】：

1、炒五花肉的时候要注意少放油，因为五花肉会有很多油脂炒出来。

2、炒萝卜的时候一定要大火快速翻炒，将萝卜中的一些辣气煸炒出来，这样在炖煮会更加好吃。

3、生抽，老抽和盐的用量根据自己的口味来添加。

【文案编辑】目海食王小厨

味来添加。

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